انتخاب مواد غذایی، گیاه خوار carni هتلز، VG

فقط یک یادداشت سریع درباره "عادی بودن" بولوس.
تخمین زده می شود که حدود 2 تا 3 درصد مردم در فرانسه گیاهخوار باشند:

در حالی که در انگلیس و آلمان تعداد گیاهخواران 9 درصد تخمین زده می شود (برای انگلیس تخمین زده می شود از 7 تا 11 درصد) ، در فرانسه کمی کمتر از 2 درصد هستیم.

بدترین دانش آموز اروپا؟ پرتغال با تنها 0,3٪ از جمعیت گیاهخواران. با این حال ، آخرین مطالعه در سال 2012 در مورد 200،000 گیاهخوار در پرتغال (یا 2٪) در برابر 30،000 در سال 2007 صحبت می کند.

http://www.vegactu.com/actualite/carte-des-vegetariens-dans-le-monde-6921/

ارائه اعداد سخت بسیار دشوار است ، اما من فکر می کنم که تقریباً به نسبت های آن نزدیک می شویم (وگان ها در میان گیاهخواران به حساب می آیند).

از این رو این سخنان را که از دوران جوانی در مورد تکینگی - اگر نابهنجاری نباشد - در مورد گیاه خواری شنیده ام.
خوب است توجه داشته باشید که حتی اگر 2٪ از جمعیت فرانسه (با این وجود افزایش می یابد) گیاهخوار هستند ... این بسیار بسیار بیشتر از جمعیت گوشتخواران خالص است ... که به نظر من و به جز آسیب شناسی روانشناسی به نظر می رسد وجود ندارد ... ایضا من تعداد معدودی از افراد را می شناسم که گوشت خام می خورند.

بیشتر کاسه غذای کلاسیک از میوه ها ، سبزیجات ، انواع غلات و در آخر از گوشت تشکیل شده است.
بنابراین اگر نسبت غذاها را بر اساس دسته بندی و بر اساس کشور محاسبه کنیم ، به سرعت متوجه می شویم که باید در مورد آن صحبت کنیم همه چیزخوار گیاهی، از دیدن کنید انعطاف پذیری، روند آن قادر به تکامل محلی در طول زمان و با توجه به عرض جغرافیایی است.

بله ، همین گرایش برای گفتن همان حرف از نظر من جواب مثبت داده است ... از این رو زیرا برای تغییر عادت های غذایی مردم ، هرگز از طریق نمایشی سازی آگاهی انجام نمی شود (به جز آسیب شناسی نیاز به رژیم غذایی خاص ...)

در حقیقت ، بهتر است که طبق روش هضم طبقه بندی شود: پوسیدگی تخمیر VS (در آنجا داده های فردی می شود ، حتی بسیار شخصی می شود زیرا لازم است از طریق مشاهده مدفوع انجام شود) ... ابتدا باید بدانید که ما هر دو را در ما داشته باشید ، حتی VG دقیق همیشه بخشی از هضم خود را خواهد داشت که تخمیر نخواهد بود (به گفته بیوشیمی ما ، نمی توان بدون دیگری زندگی کرد ، بدون دیگری زندگی کرد ... بنابراین برو زندگی ...)

و در آنجا ، ای تعجب ، حالت هضم VG به خوبی در کسی که رژیم غذایی انعطاف پذیر دارد یافت می شود. همه اینها به نحوه متابولیسم فرد بستگی دارد و "چگونه دستگاه گوارش یاد گرفت که با آنچه به او داده شده انجام دهد". به همین دلیل است که کسانی که فکر می کنند یک"اکثریت جامعه بدون گوشت یک مدینه فاضله خواهد بود"اشتباه هستند (بله ، این کاملاً ممکن است) ، همانطور که کسانی که معتقدند فلکسیتاریستها ناپدید می شوند ، از آنجا که بستگی دارد چه غذایی برای چه کسی مناسب باشد (؟) و در آنجا ما باید انتخاب آزاد راهنمای اراده شخصی برای عمل به عنوان عدالت با صلح اراده آزاد: اما بدون آموزش مقدماتی که باید از سنین پایین در مدارس ما انجام شود ... این داستان دیگری است!

بنابراین از آنجا می توانیم پاسخ من را به سوال در مورد شیر استنباط کنیم (و تا حدودی اشتباه خواهیم کرد)

من به پاسخی که احمد (و در زمان خودش توسط دکتر کاسمین داده است) شیر گاو ساخته شده است برای پرورش گوساله ای که باید در طی 18 ماه به وزن گاو برسد ساخته شده است !!! این یک ماده غذایی فوق العاده است که نباید توسط انسان نوشیده شود (در غیر این صورت بهتر است 0 ume مصرف شود ...) و ایزوگام برای شیر مادر انسان ، که دارای تمام مشخصات ارائه شده برای آن است. شیر دادن به کودک (در اصل ...)

نتیجه گیری این است که: من هرگز نگفتم که پروتئین های حیوانی از مزایای خاصی نسبت به گیاهان برخوردار نیستند (زیرا به این دلیل نیست که این ها از مزایای خاصی نسبت به حیوانات برخوردار هستند که دومی ها هیچ گونه چند مورد ، اینکه گیاهان ... tah daaah ...): برای گوساله کاملاً واضح است ، این سرعت افزایش وزن و بنابراین رشد عضله نسبی است ، مخصوصاً برای انجام این کار این خصوصاً همان چیزی است که پروتئین های حیوانی به صورت یکجا فراهم می کنند: آنها 8 اسید آمینه ضروری را به صورت متعادل و فقط با یک بار تأمین فراهم می کنند: اگر ما در مورد آنهایی که در شیر هستند صحبت کنیم ، این پیچیده تر است) در حالی که برای دستیابی به آن لازم است کار انتخاب گیاهان مختلف انجام شود ، که کاملاً پیچیده است (اما اگر تعادل بخوریم ، که کودک یا گوساله قادر به انجام آن نیستند ...! به عنوان مثال پروتئین های خاص سبزیجات از نظر لیزین (غلات) یا حتی متیونین (حبوبات) کمبود دارند. به همین دلیل توصیه می شود (جانیک یا دیگران به من بگویند که اشتباه می کنم) در یک وعده غذایی VG یک غلات (باستانی) را با حبوبات مرتبط کنید.

PS: روی 22 اسید آمینه (پروتئین زا) «هفته | هفته») که برای ما ضروری است ، 8 مورد وجود دارد که گفته می شود "اساسی" هستند (در واقعیت 9) ، این مواردی است که من در مورد آنها صحبت کردم (اینها مواردی هستند که توسط ارگانیسم ساخته نمی شوند).

Obamot نوشت:
شیر گاو برای پرورش گوساله ساخته می شود که باید ظرف 18 ماه به وزن گاو برسد !!! این یک ماده غذایی فوق العاده است که نباید توسط انسان نوشیده شود (در غیر این صورت بهتر است 0 ume مصرف شود ...) و ایزوگام برای شیر مادر انسان ، که دارای تمام مشخصات ارائه شده برای آن است. شیر دادن به کودک (در اصل ...)

منظورتان از 0٪ شیر چیست؟
اگرچه چندین سال است که تهاجمی علیه محصولات لبنی صورت گرفته است ، اما تاکنون هیچ مطالعه ای به وضوح اثرات مضر آن را نشان نداده است.
به نظر می رسد منافع خطر تا حد زیادی در جهت مصرف مستدل است ... مخصوصاً در سرزمین پنیر!

برای من نه تنها "مصرف منطقی" بلکه مفهوم لذت فوق العاده مهم نیز وجود دارد. با گفتن این موارد ، می توانیم یک لذت "نه چندان سالم یا ناسالم" را با یک لذت "سالم" جایگزین کنیم.

اما مراقب باشید ، هرگز گفتمان عقیدتی در پشت آنچه من می گویم وجود ندارد. برای من تمام حالت های غذایی می توانند مناسب باشند ، به شرطی که برای کسانی که آنها را انتخاب کرده اند ، آزادانه (و بدون ظاهر آسیب شناسی) بدون کمبود مناسب باشند. برای یک نکته مفید بسیار مفید است. من پس از اعلام WHO برای بالا بردن سرطان زایی گوشت تا سطح آزبست یا آرسنیک ، کمی انعطاف پذیرتر (و VG بیشتر از قبل) هستم (گروه IARC 1: گوشت های فرآوری شده) یا تری کلرواتیلن (گروه IARC 2a: گوشت های قرمز) که خیلی "بهتر" نیست. صادقانه بگویم ، من آن را نمی خرم (نه برای سنین) و فقط وقتی آن را مصرف می کنم که نمی توانم غیر از این کار کنم ، اما در اصل من همیشه می توانم خودم را جای دهم ، هیچ کس مرا مجبور نمی کند ... حالا مانند من نمی خواهم طفره بروم ، در اینجا پاسخ هایی ارائه شده است:

1) شیر نوشیدنی نیست بلکه یک خوراک کامل است که برای پرواربندی گوساله در نظر گرفته شده است. برخی از پزشکان واجد شرایط نیستند ، به ویژه کسانی که طب سنتی را همراه با orthomolecular انجام می دهند.

2) 0٪ زیرا حداقل ما در حال حاضر چربی را حذف می کنیم ، بنابراین "کلسترول بد".

3) این یک محصول حیوانی است و بنابراین از نظر برخی دسته های VG غذایی مناسب برای مصرف انسان نیست.

4) طبق یک فرضیه دقیق تر VG ، شیر به عنوان یک منبع بیماری زا مضر با آسیب جانبی ناخواسته ، به عنوان ضعیف ارگانیسم ، ایجاد پوسیدگی دندان و حتی در ترکیب با سایر عوامل ، منبع سرطان توصیف می شود (به عنوان مثال مصور ، درمان دکتر گرسون گوشت ، محصولات لبنی و تخم مرغ ، سویا و تمام پروتئین های حیوانی را ممنوع می کند ...)

نکته مهم من این است که به هیچ وجه هیچ یک از این "توصیه ها" نباید تحت فشار باشد ، اما آزادانه رضایت داده و با لذت اعمال می شود. در غیر این صورت معتبر نیست. ما در مورد افرادی که غذاهای خاصی را تخمین زده اند مانند "برای سلامتی خوب است"، اما آنچه به آنها تحمیل شده بود (در دام خانواده انجمنی یا سایر موارد) و باعث تولید" محصولات "در اثر استرس ، در ارگانیسم آنها شد و آنها بر اثر آن جان خود را از دست دادند (بیوشیمیست ما dixit) بنابراین من به تنهایی مخالف همه چیز هستم که بدون نسخه پزشک و رضایت مردم به دیگران تحمیل می شود.

بنابراین همه باید به بدن خود گوش دهند ، خوشحال باشند و روحیه خوبی داشته باشند ، سبک زندگی و ورزش مناسبی داشته باشند ، سپس: به دنبال ترکیبات مناسب با عقل سلیم و فرهنگ غذایی مناسب باشند و در صورت نادرست یا اشتباه بودن اوضاع ، تغییر کنند. در صورت بروز علائم ، بنابراین درصورت تغییر رژیم غذایی خود درنگ نکنید که با پزشک خود مشورت کنید (در صورت امکان با بررسی خون با تجزیه و تحلیل خون ، کمبودهایی مشخص می شود یا نه ...) ، در صورت امکان یکی از تمرین‌کنندگانی که هنوز به خوبی با مسائل پیشگیری / تغذیه آشنا نیست و هنوز هم به آنچه در بشقاب خود قرار می دهیم اهمیت می دهد.

من شخصاً بعضی اوقات 0٪ شیر ، 0٪ پنیر خامه ای مصرف می کنم (و تا وقتی که جایگزینی برای تهیه امولسیون با روغن در سالادها ، کرم بودویگ و غیره پیدا نکرده باشم ، آن را مصرف می کنم). ) و همچنین پنیرهایی به مناسبت ، اما نه به طور منظم. من از آیت الله بودن فاصله دارم ، اما با گذشت زمان روی کیفیت تمرکز می کنم ، این باعث می شود بدون اینکه متوجه شوم کمی سختگیرتر شوم ... (من این روزها خیلی بیشتر مواد ارگانیک مصرف می کنم خوردن غیر ارگانیک اما "متعادل" بهتر از ارگانیک است ...)

Obamot نوشت:1) شیر نوشیدنی نیست بلکه یک خوراک کامل است که برای پرواربندی گوساله در نظر گرفته شده است. برخی از پزشکان واجد شرایط نیستند ، به ویژه کسانی که طب سنتی را همراه با orthomolecular انجام می دهند.

2) 0٪ زیرا حداقل ما در حال حاضر چربی را حذف می کنیم ، بنابراین "کلسترول بد".

با دکتر Pascale Modaï ، متخصص تغذیه در پاریس به روز شوید.

فواید شیر چیست؟ چه چیزی برای بدن به ارمغان می آورد؟
اول از همه ، باید به یاد داشته باشید که شیر یا محصولات لبنی برای بدن ضروری است ، این اولین منبع کلسیم است. شیر یک ماده غذایی کامل مایع است. این ماده علاوه بر کلسیم ، پروتئین ، لیپید و کربوهیدرات دارد. بدون فراموش کردن ویتامین های A ، D ، E و K.
آیا شیر می تواند کلسترول بدن را تأمین کند؟
شیر حاوی کلسترول بسیار کمی است ، خصوصاً اگر نیمه چرب باشد.
مصرف روزانه چند محصول لبنی و کدام یک توصیه می شود؟
توصیه می شود روزانه سه محصول لبنی مصرف کنید: هنگام صبحانه ، ناهار و شام. بدن ما روزانه به یک گرم کلسیم نیاز دارد. در نوجوانی ، در دوران بارداری و یائسگی کمی بیشتر. میوه ها ، سبزیجات و برخی مواد معدنی نیز حاوی کلسیم هستند.

منبع در Plurielles.fr: 10 سوال در مورد شیر

http://www.plurielles.fr/sante-forme/nu ... 3-402.html

newslaiter-2-08-چربی-شیر-تغذیه-گرانبها-en.pdf
اگر ترجیح می دهم به متخصصان مراجعه کنم متاسفم

نه من چیزی فراموش نکردم احمقانه است که بگویم اما:

1) این پیوند به نوعی وبلاگ TF1 اشاره دارد ، بنابراین HONcode تأیید نشده است «هفته | هفته» بنابراین باعث نمی شود که این یک "منبع پزشکی معتمد" باشد. و یک بار دیگر این یکی از شماست "منبع اطلاعات"در میان خیالی ترین! ما در FaceBook بهتر می یابیم

2) هیچ منبع حیوانی وجود ندارد ، زیرا کلسیم موجود در شیر همانطور که توضیح داده شد ، از طریق ادرار از بین می رود بدون آنکه شخصی که آن را مصرف کرده است ، سودمند باشد.

3) برای رفع کلسیم در استخوان ها ، به ویتامین D احتیاج دارید که در شیر موجود نیست.

4) برای اینکه کلسیم هرکسی که آن را مصرف کند سودمند باشد ، فشار لازم است (این تنها راه حل کلسیم است). بنابراین ورزش بدنی.

5) همانطور که قبلاً گفته شد ، شیر گاو مخصوص گوساله ها ساخته می شود ، غذایی که از گاو در تولید انبوه برای مصرف انسان دزدیده شده است (که برای آن ساخته نشده است). بنابراین ، بر خلاف آنچه این منبع تأیید نشده می گوید ، مطالعات (به ویژه دانشگاه هاروارد) نشان داده است که کسانی که کلسیم را از گیاهان به دست می آورند ، مقدار بیشتری از آن را حفظ می کنند و آن را در استخوان ها بسیار بهتر فیکس می کنند ، زیرا برای بدن انسان قابل دسترس است. مرد ، در حالی که گاو موجود در دسترس است ... برای گوساله ها. کمی شبیه مصرف منیزیم خالص در نمک دریا ، دومی از بین می رود زیرا در دسترس انسان نیست. حال باید سوالات متابولیک را مورد به مورد ببینیم ، اما اساساً همین است ، این مسئله انتخاب کیفی است.

6) مطالعه هاروارد از این نظر جالب است که نشان می دهد مصرف دو یا چند لیوان شیر در روز افراد را در معرض خطر آسیب دیدگی از ناحیه باسن ، گردن استخوان ران و شکستگی بازوها قرار می دهد کسانی که روزانه "یک" یا "کمتر از یک" لیوان / ثانیه شیر می نوشند. نکته اصلی این است که اگر می خواهید کلسیم خود را در استخوان های خود نگه دارید ، منابع کلسیم وگان بسیار موثرتر هستند. و در بسیاری از افراد ، نوشیدن شیر می تواند استخوان ها را ضعیف کند.

7) به عنوان منبع کلسیم گیاهی ، به عنوان مثال لوبیای سیاه (نخود چشم سیاه) وجود دارد که حاوی 370mg / 100gr است (ببینید من در مورد حبوبات چه می گویم ...) تقریباً همان (382 میلی گرم) در مقادیر مساوی ، دوغ شیر حاوی 2 برابر کلسیم است! (حتی اگر قابل بحث باشد ، هست)

من در پیوند شما جایی نمی بینم که به همه اینها اشاره کند ، در واقع لازم است که مراقب افراد غیر متخصصی باشید که متعلق به آنها هستید!

متخصصان قوانین اساسی را حذف نمی کنند! من مشخص می کنم که HONcode تأیید شده ام.

احمد ، اوباموت سلام
بنابراین به صورت عمده:

(شیر) بین پستانداران ، چه گیاهخوار و چه گوشتخوار قابل تعویض به نظر می رسد

در واقع ، ترکیبات مشابه هستند ، اما تغییرات به این معنی است که شیر از گونه های دیگر همیشه خیلی خوب تحمل نمی شود زیرا لزوما کمتر مناسب است.

بستگان ؟ نه واقعا ! ترکیب شیر هر حیوان در بلوک های ساختمانی کلاسیک بسیار متفاوت است: پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، چربی ها و همانطور که شما اشاره کردید ، مجموعه ای از چیزهای دیگر مانند هورمون های رشد و هر چیز در این بین. بنابراین هر شیر خاص گونه ای است و به طور مداوم ، انسان باید فقط شیر خود را مصرف کند و ، مگر اینکه پرستار بچه هایی با پستان گاو داشته باشد ، مصرف آن به طور واضح کاهش می یابد.

تخمین زده می شود که حدود 2 تا 3 درصد مردم در فرانسه گیاهخوار باشند:

این ارقام بسیار اغراق آمیز هستند (طبق اعلام برگزارکنندگان 2 تا 3 درصد ، طبق پلیس 0.02/XNUMX درصد !!!!). در واقع ، کسانی که کاملاً هستند و کاملاً معمولاً VG و همچنین تمرین کنندگان گاه به گاه مانند فلکسیتاریست ها محسوب می شوند ، اما همچنین کسانی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند ، اما بقیه را مصرف می کنند: گوشت های سفید ، ماهی و دیگران. اگر بتوانیم VG واقعی را محاسبه کنیم (با توجه به تجربه من بر اساس محیط زندگی من در یک شهر متوسط ​​چند ده هزار نفری) ، حداکثر چند ده پیدا خواهیم کرد ، که ما را از چند درصد دور می کند ، حداکثر چند در هزار.

اول باید بدانید که ما هر دو را در خود داریم ، حتی VG سختگیر همیشه بخشی از هضم خود را خواهد داشت که تخمیر نخواهد شد (طبق بیوشیمی دان ما نمی توان بدون دیگری زندگی کرد بدون دیگری ... زندگی همینطور پیش می رود ...)

من فکر می کنم این تفکر همزمان درست و غلط است. در حقیقت ، بخشی از VG VGR است ، یعنی مصرف غذاهایی که می توانند به سرعت با تنبلی روده تنبل شوند ، زیرا پوسیدگی به زمان انتقال و گرما مرتبط است. در هنگام حذف احساس می کند) برای یک VGL ، این کاملاً عکس است زیرا مصرف سبزیجات (به طور عمده گیاهان) به زمان هضم بسیار طولانی تری از سیستم روده ای انسان نیاز دارد. ما به دلیل کمبود جذب مواد مغذی (البته اگر منحصر به فرد باشد) بیشتر در معرض کمبود (با سبزیجات بسیار برگ) هستیم.

این خصوصاً همان چیزی است که پروتئین های حیوانی به صورت یکجا فراهم می کنند: آنها 8 اسید آمینه ضروری را به صورت متعادل تأمین می کنند و این فقط در یک زمان مصرف است:

در اینجا دوباره ، این گفتمان باید واجد شرایط باشد: در کدام نقطه مرجع تخمین زده شد که این هشت آمینو اسید به صورت متعادل پیدا شده اند. مرجع گرفته شده تخم مرغ بود ، که خیلی دور از مرجع نیست ، مانند گرفتن شیر گاو یا فیل به عنوان مرجع است. خیلی متعادل: نه! حال: بله!

اگر ما در مورد کسانی که در شیر هستند صحبت می کنیم ، این پیچیده تر است) در حالی که برای دستیابی به آن لازم است کار انتخاب گیاهان مختلف انجام شود ، که کاملاً پیچیده است (اما اگر تعادل بخوریم نه ، این کاری که یک نوزاد یا یک گوساله نمی تواند انجام دهد ...!

من هم این مرحله از اندازه گیری فلان عنصر را گذراندم ، خواه وجود داشته باشد و نه ، و سریع تسلیم شدم زیرا هیچ مصرف کننده ای نمی تواند با غلاف هایی که RDA را بررسی می کنند ، وجود یا عدم وجود ، لازم است ترک شود این به متخصصان تغذیه ای که با آن بازی می کنند و باعث سلامتی افراد نمی شوند ، از این رو:

به عنوان مثال ، پروتئین های گیاهی خاص کمبود لیزین (غلات) یا حتی متیونین (حبوبات) دارند. به همین دلیل مناسب است (جانیک یا دیگران در صورت اشتباه بودن به من خواهند گفت) در یک وعده غذایی VG یک غلات (باستانی) را با حبوبات همراه کنم.

متأسفانه ، این اگر نادرست باشد ، حداقل غیرواقعی است. در واقع هیچ مصرف کننده ای قادر به دانستن وجود چنین عنصری در غذای او نیست (فقط برای موش های آزمایشگاهی مفید است) ، مقدار آن ، قابلیت جذب شدن و غیره ... علاوه بر این ، اندازه گیری های انجام شده به طور کلی ، روی غلات مانند حبوبات و بقیه نیز در جاهای دیگر (به عنوان مثال) از تولید محصولات کشاورزی صنعتی که کیفیت مواد غذایی (در اجزای آن) مورد توجه قرار نمی گیرد. غالباً 40٪ تفاوت بین صنعتی و ارگانیک وجود دارد.
من در جایی ، جداولی از اجزای تشکیل دهنده غلات آلی و مصرف لازم در نظر گرفته شده برای هر کیلوگرم وزن و این 8 اسید آمینه در مقدار کافی وجود دارم ، به بخش های بعدی مراجعه کنید.
ایده ارتباط غذاهای مختلف برای ترکیبات آنها بازی موش آزمایشگاهی است (زیست شناس آنجا). با این وجود افزودن مقادیر به دیگران برای بدست آوردن کل کافی نیست. این ماشین آلی است که انتخاب خود را انجام می دهد و بسته به شرایطی که از ما فرار می کند ، از برخی مخلوط ها و اضافات سود می برد یا برعکس ، آنها را به دلیل این مخلوط ها جذب نمی کند. به عنوان مثال تأمین کلسیم توسط محصولات لبنی که باعث ایجاد انسداد زدایی مانند پوکی استخوان می شود و تأمین ویتامین D (البته مصنوعی) بهبود نخواهد یافت بلکه بدتر می شود.

PS: از 22 اسید آمینه (پروتئین زا >>>) که برای ما لازم است ، 8 مورد وجود دارد که گفته می شود "ضروری" هستند (در واقعیت 9) ، اینهایی هستند که من در مورد آنها صحبت کردم (اینهایی هستند که نمی توانند توسط بدن سنتز شود).

در آنجا نیز بسیار نظری است که چه زمانی باید سنتز شود یا خیر ، زیرا در آنجا دوباره این اندازه گیری ها بر روی "omnis" انجام می شود که مکانیسم های هضم آنها متفاوت از VGL است (نه آب های یکسان ، نه مقادیر یکسان با همان pH ، و غیره ...)
همین گفتار در مورد B12 برگزار می شود که ارگانیسم انسان قادر به سنتز آن نیست (که احتمالاً در "omnis" نیز چنین است ، اما واقعیت نشان می دهد که VGL بررسی شده است (که هیچ گونه سهم B12 ندارند ، نه طبیعی و نه از سنتز) سطح کافی B12 در طول زندگی این افراد (گزارش مطالعه AADDC) دارد. در سطح شخصی ، من قرار است بیش از 46 سال هیچ مشارکتی نداشته باشم سهام معمول ، بدون مشارکت خارجی ، طی 2 سال به پایان می رسد.
سازمان های ما " برای مطالعه "هنگامی که ما در بهترین حالت ، به مکانیسم های آن توسط یک رژیم غذایی سازگار (بنابراین VGL) و فعالیت بدنی کافی برای اکسیژن رسانی بدون نیاز به دستگاه احترام بگذاریم" اکنون خیلی کمتر کار خواهد کرد! »

من شخصاً بعضی اوقات 0٪ شیر ، 0٪ پنیر خامه ای مصرف می کنم (و تا وقتی که جایگزینی برای تهیه امولسیون با روغن در سالادها ، کرم بودویگ و غیره پیدا نکرده باشم ، آن را مصرف می کنم). )

مسئله 0٪ یک مد است. در واقع ، با آگاهی از اینکه محصولات لبنی دارای اشکالات بسیاری است ، راه حل (ابتدا اقتصادی و صنعتی) حذف اجزای ناخوشایند برای یک محصول است. بنابراین ما بدون "کلسترول ، گلوتن ، همه چیز و هر چیز دیگری" در "رژیم های غذایی" قرار می گیریم ، به جای اینکه بگوییم اگر مناسب نباشد ، با عدم تعادل نمی توان آن را بهبود بخشید همه چیز (در واقعیت ظاهر یک بهتر وجود دارد که مدتی بعد نتیجه خواهد داد)
برای امولسیون با این افزودنیها ، شخصاً متوجه نشده ام یا نخوانده ام که این یک ضرورت است (دوباره بدن محترم در صورت نیاز امولسیون خود را درست می کند (یا بهتر بگوییم چه جایگاهی دارد) وجود دارد. (من بحث نمی کنم که این ممکن است یک گذرگاه مفید در شرایط خاص باشد ، من این نکته خاص را مطالعه نکرده ام ، مدارس زیادی در زمینه تغذیه با تفاوت های مختلف وجود دارد)

و همچنین پنیرهایی به مناسبت ، اما نه به طور منظم. من از آیت اللهی فاصله دارم ، اما با گذشت زمان روی کیفیت تمرکز می کنم ، این باعث می شود بدون توجه به آن کمی سختگیرتر شوم ...

دقیقاً ، این عقل نیست که در این مورد مداخله می کند ، بلکه هوش بدن است که می داند (وقتی مکانیسم های آن کمتر و کمتر مخدوش می شود) تشخیص دهد که چه چیزی برای آن بیشتر به نفع اوست ، بنابراین آنچه را که سودآوری کمتری دارد کاهش دهید یا حتی آن را رها کنید. (سن هیچ سن ترمودینامیک را فراخوانی نمی کند!)
برای حکایت ، شخصی از آشنایان من ، گوشت بسیار بزرگ ، پس از حدود یک سال ترشیجات سبزیجات را به گوشت هایی که خیلی به آنها علاقه داشت ترجیح داد. پدیده ای که در هنگام پیگیری محصولات گوشتی با طعم و مزه به VG تبدیل شدم.

(من این روزها بسیار ارگانیک مصرف می کنم ، اما بهتر است به غیر از مواد ارگانیک غیر ارگانیک اما "متعادل" بخورم ...)

در آنجا طرفدار bio که هستم با این دیدگاه مشترک نیست. مثل این است که بپرسید آیا بهتر است یک چشم در چشم راست خود داشته باشید یا چشم چپ خود. چاره ای نیست ، بهتر است حتی به عینک به هر دو چشم کمک کنید!
با این حال ، درست است که BIO نیز مد جدیدی را دنبال می کند ، جایی که مصرف آن بدون هیچ رویکرد تغذیه ای خنک است ، اما دوام ندارد!

نکته اصلی رضایت داوطلبانه برای این یا آن کاسه غذا است. اگر برعکس نوعی "مقاومت" وجود داشته باشد ، نحوه هضم آن را تغییر خواهد داد ، این اصلی ترین درخواست من بود. بقیه برای جواب داده شده به dede2002 ثانویه و HS است ، زیرا در دوران شیردهی مشکلی وجود ندارد. CQFD (lol) یک نکته دیگر ، در مورد شیردهی گوساله ها ، مطمئناً این شیر حاوی پروتئین های حیوانی است اما هیچ گونه پریون ندارد ، بنابراین هیچ خطر انسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوی وجود ندارد (بدون بحران گوساله های دیوانه افق)

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:تخمین زده می شود که حدود 2 تا 3 درصد مردم در فرانسه گیاهخوار باشند:

این ارقام بسیار اغراق آمیز هستند (طبق اعلام برگزارکنندگان 2 تا 3 درصد ، طبق پلیس 0.02/XNUMX درصد !!!!). در واقع ، کسانی که کاملاً هستند و کاملاً معمولاً VG و همچنین تمرین کنندگان گاه به گاه مانند فلکسیتاریست ها محسوب می شوند ، اما همچنین کسانی که گوشت قرمز مصرف نمی کنند ، اما بقیه را مصرف می کنند: گوشت های سفید ، ماهی و دیگران. اگر بتوانیم VG واقعی را محاسبه کنیم (با توجه به تجربه من بر اساس محیط زندگی من در یک شهر متوسط ​​چند ده هزار نفری) ، حداکثر چند ده پیدا خواهیم کرد ، که ما را از چند درصد دور می کند ، حداکثر چند در هزار.

صادقانه بگویم ، به نظر من ارقام آماری VG (همه روندها با هم) بسیار کم است. علاوه بر این ، فقط وقتی کسی می خواهد مطالعاتی انجام دهد ، متوجه آن می شود (اثبات وجود آنها قبل از فهرست شدن). این دو دلیل دارد:
- اقتصادی ، همه افراد قادر به خوردن گوشت نیستند و هیچ چیز دیگری وجود ندارد که این قشر از مردم باید درصد قابل توجهی را نشان دهند.
- بسیار بعید است که گوشت برای همه مناسب باشد ، فقط 2 یا 3٪ در این زمینه ، بسیار کم است ، هر مطالعه معرفتی انحراف معیار بزرگتر را برای افراد در تماس با هر یک نشان می دهد به طور خلاصه ، با توجه به آنچه ده ها و دهها مطالعه معتبر در مورد سرطان زایی گوشت و جمع آوری شده توسط WHO نشان داده است ، کدام بیماری زا (روشن است) اگر ما در اینجا "محصولی" بالقوه برای انسان سمی داریم ، اگر بعد از مدت طولانی قرار گرفتن در معرض انتشار خود به خودی مصرف کنندگان در معرض انتشار دیگر خودبه خودی وجود نداشته باشد ، کلاه خود را می خورم [...] برخی وجود دارد لزوماً ، در کسانی که مناسب نیست ، که خود به خود و بدون اعلام خود به عنوان VG این "نوع محصول" را مصرف نمی کند - بنابراین از نظر آماری آنها ظاهر نمی شوند ، اما ما ترجیح می دهیم بین 10 تا 20٪ از جمعیتی که مصرف نمی کنند گوشت (به هر دلیلی) بدون اینکه حتی فکر کرده باشند که آیا آنها VG خود را طبقه بندی می کنند یا نه ، عملا آنها را دوست ندارند و در آمار نیستند (amha.)
- این تمایل ناسالم نیز وجود دارد که برخی از مردم مجبورند با تعصب به آمار ، "در مقایسه" با کشورهای همسایه "مناسب تر" کنند (معلم دیپلم من که مسئول آمار "رسمی" در شهر من بود ، dixit ....)

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:اول باید بدانید که ما هر دو را در خود داریم ، حتی VG سختگیر همیشه بخشی از هضم خود را خواهد داشت که تخمیر نخواهد شد (طبق بیوشیمی دان ما نمی توان بدون دیگری زندگی کرد بدون دیگری ... زندگی همینطور پیش می رود ...)

من فکر می کنم این تفکر همزمان درست و غلط است. در واقع ، بخشی از VG VGR است ، یعنی مصرف مواد غذایی که می توانند به سرعت با تنبلی روده تنبل شوند ، زیرا پوسیدگی به زمان انتقال و گرما مرتبط است. در هنگام حذف احساس می کند) برای یک VGL ، این کاملاً عکس است زیرا مصرف سبزیجات (به طور عمده گیاهان) به زمان هضم بسیار طولانی تری از سیستم روده ای انسان نیاز دارد. ما به دلیل عدم جذب مواد مغذی (البته اگر منحصر به فرد باشد) بیشتر در معرض کمبود (با سبزیجات پر برگ زیاد) هستیم.

بله ، اما از آنجا که ما نمی توانیم هر دو را در خود داشته باشیم ، حتی به عنوان یک VG سختگیرانه (در غیر این صورت می توانیم بمیریم ، او به من گفت ، زیرا ما به لطف تعادل بین این دو زندگی می کنیم حتی اگر یکی بر دیگری تسلط دارد: زندگی نیز چنین است. و همچنین بسیاری از تعادل - حتی اگر کاملاً قابل مقایسه نباشد - مانند اسید / باز ، pH خون و غیره)

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:این خصوصاً همان چیزی است که پروتئین های حیوانی به صورت یکجا فراهم می کنند: آنها 8 اسید آمینه ضروری را به صورت متعادل تأمین می کنند و این فقط در یک زمان مصرف است:

در اینجا دوباره ، این گفتمان باید واجد شرایط باشد: در کدام نقطه مرجع تخمین زده شد که این هشت آمینو اسید به صورت متعادل پیدا شده اند. مرجع گرفته شده تخم مرغ بود ، که خیلی دور از مرجع نیست ، مانند گرفتن شیر گاو یا فیل به عنوان مرجع است. خیلی متعادل: نه! حال: بله!

من هنگام پاسخ دادن به سوال dede2002 در مورد محصولات حیوانی صحبت نمی کردم بلکه در مورد شیر مادر صحبت می کردم. اگر می خواهید ، ما در اینجا در مورد نیازهای بدن صحبت می کنیم ، این تئوری است. بعد از غذا ، اینکه مردم با آن چه کار می کنند و چگونه آن را مدیریت می کنند سالهاست که از شما می خواهم موضوعی در این مورد بنویسید (لول) ، اما من موافقم که طبیعت و کمی عقل سلیم این بسیار خوب پیش می رود (اگر شرایط خاصی نیز وجود داشته باشد).

جانیک نوشت:

Obamot نوشت: اگر ما در مورد کسانی که در شیر هستند صحبت می کنیم ، این پیچیده تر است) در حالی که برای دستیابی به آن لازم است کار انتخاب گیاهان مختلف انجام شود ، که کاملاً پیچیده است (اما اگر تعادل بخوریم نه ، این کاری که یک نوزاد یا یک گوساله نمی تواند انجام دهد ...!

من هم این مرحله از اندازه گیری فلان عنصر را گذراندم ، خواه وجود داشته باشد و نه ، و سریع تسلیم شدم زیرا هیچ مصرف کننده ای نمی تواند با غلاف هایی که RDA را بررسی می کنند ، وجود یا عدم وجود ، لازم است ترک شود این به متخصصان تغذیه ای که با آن بازی می کنند و باعث سلامتی افراد نمی شوند ، از این رو:

Dito (پاراگراف آخر پاسخ قبلی).

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:به عنوان مثال ، پروتئین های گیاهی خاص کمبود لیزین (غلات) یا حتی متیونین (حبوبات) دارند. به همین دلیل مناسب است (جانیک یا دیگران در صورت اشتباه بودن به من خواهند گفت) در یک وعده غذایی VG یک غلات (باستانی) را با حبوبات همراه کنم.

متأسفانه ، این اگر نادرست باشد ، حداقل غیرواقعی است. در واقع ، هیچ مصرف کننده ای قادر به دانستن وجود چنین عنصری در غذای او نیست (فقط برای موش های آزمایشگاهی خوب است) ، مقدار آن ، قابلیت جذب شدن و غیره ...

دیتو ، از تئوری به عمل ... (همان پاراگراف.)
خنده دار است ، پاسخ های شما باعث می شود وقتی که اصلاً نیستم از یک ایدئولوگ رژیم VG عبور کنم

از طرف دیگر ، درست است که بگوییم پروتئین های خاصی کمبود اسیدهای آمینه خاصی دارند.
این جایی است که پاسخ صریح شما در این ترکیب مفید خواهد بود "1 حبوبات + 1 غلات همراه" در همان وعده غذایی: rhôoooo شما حتی جواب ندادید

جانیک نوشت:علاوه بر این ، اندازه گیری های انجام شده به طور کلی بر روی غلات مانند حبوبات و بقیه نیز در جاهای دیگر (به عنوان مثال) از محصولات کشاورزی صنعتی است که کیفیت مواد غذایی (در اجزای آن) گرفته نمی شود. به حساب آوردن. غالباً 40٪ تفاوت بین صنعتی و ارگانیک وجود دارد.
من در جایی ، جداولی از اجزای تشکیل دهنده غلات آلی و مصرف لازم در نظر گرفته شده برای هر کیلوگرم وزن و این 8 اسید آمینه در مقدار کافی وجود دارم ، به بخش های بعدی مراجعه کنید.
ایده ارتباط غذاهای مختلف برای ترکیبات آنها بازی موش آزمایشگاهی است (زیست شناس آنجا). با این وجود افزودن مقادیر به دیگران برای بدست آوردن کل کافی نیست. این ماشین آلی است که انتخاب خود را انجام می دهد و بسته به شرایطی که از ما فرار می کند ، از برخی مخلوط ها و اضافات سود می برد یا برعکس ، آنها را به دلیل این مخلوط ها جذب نمی کند. به عنوان مثال تأمین کلسیم توسط محصولات لبنی که باعث ایجاد انسداد زدایی مانند پوکی استخوان می شود و تأمین ویتامین D (البته مصنوعی) بهبود نخواهد یافت بلکه بدتر می شود.

من اخیراً از این واقعیت مطلع شدم (فواید مواد آلی) ، اما آیا "فشار آلی" نیز کمبود مواد مغذی ندارد؟ به من خواهید گفت که همیشه از غیر ارگانیک بهتر است.

بنابراین یافتن منابع آلی تأمین "سالم" دشوار است. از آنجا که سوپرمارکت محلی ارگانیک نیز نیاز به فروش دارد و بنابراین محصولات ارگانیک را با هزینه کمتری از اسپانیا یا پرتغال ، در کشت گسترده مانند غیر ارگانیک ، و غیره تهیه می کند ... (به صورت عمده فروخته می شود ، روی هویج از کجا آمده است مشخص نشده است ...)

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:PS: از 22 اسید آمینه (پروتئین زا [به لینک من مراجعه کنید]) که برای ما لازم است ، 8 مورد وجود دارد که گفته می شود "ضروری" هستند (در واقعیت 9) ، اینهایی هستند که من در مورد آنها صحبت کردم (اینهایی هستند که نیستند توسط بدن قابل سنتز نیست).

در آنجا نیز بسیار نظری است که چه زمانی باید سنتز شود یا خیر ، زیرا در آنجا دوباره این اندازه گیری ها بر روی "omnis" انجام می شود که مکانیسم های هضم آنها متفاوت از VGL است (نه آب های یکسان ، نه مقادیر یکسان با همان pH ، و غیره ...)

هر شخصی روش هضم خود را دارد ، این همان چیزی است که من می گویم. این مطمئناً متفاوت است ، اما با تجربه ، اگر از حالت غذایی به حالت دیگر "صحیح" باشد (مدفوع یک فرد سالم باید از نظر تراکم مشابه باشد ، خیلی متفاوت نیست) سوسیس ، بوی بدی ندارد زیرا در یک فیلم آبی مشخص پیچیده شده است.)

جانیک نوشت:همین گفتار در مورد B12 برگزار می شود که ارگانیسم انسان قادر به سنتز آن نیست (که احتمالاً در "omnis" نیز چنین است ، اما واقعیت نشان می دهد که VGL بررسی شده است (که هیچ گونه سهم B12 ندارند ، نه طبیعی و نه از سنتز) سطح کافی B12 در طول زندگی این افراد (گزارش مطالعه AADDC) دارد. در سطح شخصی ، من قرار است بیش از 46 سال هیچ مشارکتی نداشته باشم سهام معمول ، بدون مشارکت خارجی ، طی 2 سال به پایان می رسد.
سازمان های ما " برای مطالعه "هنگامی که ما در بهترین حالت ، به مکانیسم های آن توسط یک رژیم غذایی سازگار (بنابراین VGL) و فعالیت بدنی کافی برای اکسیژن رسانی بدون نیاز به دستگاه احترام بگذاریم" اکنون خیلی کمتر کار خواهد کرد! »

این مورد من نیست ، چیزی که من را دوست دارد سازگاری زیستی حالت های مختلف غذایی بین آنهاست (که ارزش خود را ثابت کرده اند) مانند داروی ارتو (لینوس پائولینگ ، بودویگ) و به طور خاص کوسمین ، با Seignalet یا Gerson (همیشه در سطح نظری) و همچنین برای درک بهتر / یادگیری و جلوگیری از خطرات خاص ...

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:من شخصاً بعضی اوقات 0٪ شیر ، 0٪ پنیر خامه ای مصرف می کنم (و تا وقتی که جایگزینی برای تهیه امولسیون با روغن در سالادها ، کرم بودویگ و غیره پیدا نکرده باشم ، آن را مصرف می کنم). )

مسئله 0٪ یک مد است. در واقع ، با آگاهی از اینکه محصولات لبنی دارای اشکالات بسیاری است ، راه حل (ابتدا اقتصادی و صنعتی) حذف اجزای ناخوشایند برای یک محصول است. بنابراین ما بدون "کلسترول ، گلوتن ، همه چیز و هر چیز دیگری" در "رژیم های غذایی" قرار می گیریم ، به جای اینکه بگوییم اگر مناسب نباشد ، با عدم تعادل نمی توان آن را بهبود بخشید همه چیز (در واقعیت ظاهر یک بهتر وجود دارد که مدتی بعد نتیجه خواهد داد)
برای امولسیون با این افزودنیها ، شخصاً متوجه نشده ام یا نخوانده ام که این یک ضرورت است (دوباره بدن محترم در صورت نیاز امولسیون خود را درست می کند (یا بهتر بگوییم چه جایگاهی دارد) وجود دارد. (من بحث نمی کنم که این ممکن است یک گذرگاه مفید در شرایط خاص باشد ، من این نکته خاص را مطالعه نکرده ام ، مدارس زیادی در زمینه تغذیه با تفاوت های مختلف وجود دارد)

چیزی که تغییر نمی کند این است که به عنوان مثال روغن بذر کتان سمیت کبدی دارد (اما در امولسیون که به جذب کمک می کند نه).
آنچه تغییر نمی کند این است که با افزایش سن ، میزان سوخت و ساز بدن ما کمتر می شود (عمومیت) از این رو علاقه به امولسیون باعث می شود که بتوان از گذرگاه های متابولیکی دشوار عبور کرد (دکتر F. Besson dixit.)
از این رو علاقه به یک امولسیون وجود دارد ، اما باید برای کبد سبک باقی بماند (املت ، سس مایونز ، بیش از حد زیاد است و اثر معکوس دارد.)

جانیک نوشت:

Obamot نوشت:و همچنین پنیرهایی به مناسبت ، اما نه به طور منظم. من از آیت اللهی فاصله دارم ، اما با گذشت زمان روی کیفیت تمرکز می کنم ، این باعث می شود بدون توجه به آن کمی سختگیرتر شوم ...

دقیقاً ، این عقل نیست که در این مورد مداخله می کند ، بلکه هوش بدن است که می داند (وقتی مکانیسم های آن کمتر و کمتر مخدوش می شود) تشخیص دهد که چه چیزی برای آن بیشتر به نفع اوست ، بنابراین آنچه را که سودآوری کمتری دارد کاهش دهید یا حتی آن را رها کنید. (سن هیچ سن ترمودینامیک را فراخوانی نمی کند!)
برای حکایت ، شخصی از آشنایان من ، گوشت بسیار بزرگ ، پس از حدود یک سال ترشیجات سبزیجات را به گوشت هایی که خیلی به آنها علاقه داشت ترجیح داد. پدیده ای که در هنگام پیگیری محصولات گوشتی با طعم و مزه به VG تبدیل شدم.

کلسیم موجود در شیر برای استخوان ها مفید است: یک حقیقت ناخوشایند! توسط Léon Guéguen - شماره SPS 283 ، اکتبر 2008

این یک حقیقت کاملاً اثبات شده و پذیرفته شده جهانی است و یک ایده دریافت شده نیست ، اما ، در سالهای اخیر ، منتقدان شیرو محصولات لبنی ، از جمله چندین دکتر گوروو به ویژه یک روزنامه نگار علمی خاص ، کاملاً متشنج ، سعی کنید آن را به همین ترتیب منتقل کنید. صنعت لبنیات مانند متخصصان علمی که جرات می کنند فضائل محصولات لبنی را بزرگ جلوه دهند ، مورد تشکر قرار گرفته است. این شایعه بد با مهربانی تقویت می شود از طریق پوشش رسانه ای قوی (کتاب ها ، مقالات ، نمایش ها و غیره) ، نشان می دهد که کلسیم موجود در محصولات لبنی حتی خطر پوکی استخوان و شکستگی استخوان را افزایش می دهد!

فرار می کنم ملاحظات غایت شناختی یا حقایق مشاهده شده مانند "شیر گاو برای گوساله ها ساخته می شود اما برای انسان ساخته نمی شود" ...
آیا محصولات لبنی منبع بسیار خوبی از کلسیم موجود زنده است؟

حملات علیه دارایی کلسیم غیر قابل انکار شیر و فرآورده های لبنی قبل از هر چیز به این واقعیت مربوط می شود که فرد می تواند کلسیم را در غذاهای دیگر پیدا کند و فراهمی زیستی کلسیم در شیر ایده ایده ای است.کلسیم حاصل از لبنیات به طور کلی در فرانسه حدود دو سوم کلسیم مصرفی را نشان می دهد et چند غذای معمول دیگر غنی از کلسیم. اینها برگ بعضی از چلیپا ها (بعضی کلم ها اما نه همه) ، میوه های خشک و سایر بادام ها ، ماهی های کوچک استخوانی ، مقداری آب معدنی کلسیم است.
در مورد قابلیت جذب روده، به خوبی شناخته شده است که برخی از اجزای گیاهی (اسید فیتیک از دانه ها ، اسید اگزالیک از سبزیجات خاص مانند اسفناج ، پکتین ها و پلی فنول های میوه ها و غیره)بطور قابل توجهی کاهش دهید، مانند سایر مواد معدنی و عناصر کمیاب. فقط برگهای خاص چلیپایان (کلم پیچ ، کلم بروکلی) از این معلولیت فرار می کنند. چرا خلاف این ادعا می شود؟

http://www.pseudo-sciences.org/spip.php?article1018
من تصویب می کنم ... کاملاً مخالف صحبت شما ، اوباموت و من این نسخه از متخصصان بهداشت را ترجیح می دهم.

علاوه بر این ، مردم معمولاً شیر نیمه چربی مصرف می کنند نه شیر خالص گاو مانند گوساله ها. . من به برچسب موردی که مصرف می کردم نگاه کردم ، روی آن نوشته شده است 1٪ چربی اشباع شده.

بسته به میزان مصرف ، لزوما کلسترول بد (LDL) ایجاد نخواهد کرد ، زیرا کبد 75٪ تولید می کند و فقط 25٪ از رژیم غذایی حاصل می شود.
نکته مهم حفظ تعادل LDL / HDL صحیح است ، زیرا HDL (کلسترول خوب) مسئول جمع آوری LDL اضافی است.