لیست مواد افزودنی غذایی (کدهای E) و اثرات (سلامت)

usrffd · تعادل **usrffd** » 31/08/09, 20:23

سلام،

این پیوند ممکن است برای هر کسی که دوست دارد بداند چه می خورد مفید باشد:

http://mangersain.medicalistes.org/additifs.php

BIEN à VOUS.

مسیر دوقلو

بول · تعادل **بول** » 31/08/09, 21:55

شب خوب

من فقط به بعضی از بسته بندی ها نگاه کردم ...

می ترسم !!!

ما هر روز مسموم می شویم ...

Obamot · تعادل **Obamot** » 01/09/09, 00:12

... و بیشتر از آنچه فکر می کنیم:
http://ec.europa.eu/environment/chemicals/reach/reach_intro.htm

به طور متوسط سالانه کمتر از 4000 ماده شیمیایی جدید (از جمله صنایع غذایی) ظاهر می شوند. اگر بیست سال حساب کنیم ، کمتر از 80،000 ماده شیمیایی نیست که ظهور کرده باشد و ما در زندگی روزمره شان را شستشو می دهیم ، بدون اینکه صنعت بتواند عواقب ایجاد اختلاط متقابل بین آنها را تضمین کند. آنها ...

بهتر است این روزها بسیار مراقب باشید و هنگام انجام کار از خود محافظت کنید ... چیزی نخرید و مصرف نکنید ... و از خود محافظت کنید و قبل از حرکت به خوبی از دست خود شستشو دهید. جدول ... به عنوان مثال

از آنجا که حتی با احتیاط بسیار زیاد ، هیچ کس در امان نیست ، مگر اینکه کاملاً از هم زندگی کنند من فرض می کنم.

این همان چیزی است که باعث شده است كه آیین نامه مقررات اروپایی REACH را تدوین كند ، یا اینك صنعتگرانی خواهند بود كه مجبور به تضمین بی گناهی مواد خود هستند.

"مشکل" بزرگ این است که هیچ اثر بازگشتی وجود نخواهد داشت ...

کریستف · تعادل **کریستف** » 11/02/11, 18:05

یک تجربه شگفت انگیز: https://www.econologie.com/additifs-alim ... -4330.html

سبز · تعادل **سبز** » 11/02/11, 21:45

من الاغ هستم ، آنجا .....
من مدت زیادی است که به لیست مواد تشکیل دهنده غذایی که می خریدم می گشتم زیرا به تولیدکنندگان اعتماد ندارم (در کارخانه های کنسروگری کار می کردم ...) اما فکر نمی کردم محصولات استفاده شده بتوانند اثراتی مانند بیش فعالی یا بی خوابی و اینکه 2 هفته "از شیر گرفتن" می تواند این اثرات را کاهش دهد.

OLI 80 · تعادل **OLI 80** » 11/02/11, 23:05

عصر بخیر ، من این را پیدا کردم http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitrag/ ... der-Kritik

این گزارشی از زنجیره ZDF آلمان ، معادل خبرنگار ویژه است ، اگر آلمانی را بفهمید ، می بینید که صنعتگران در صنایع غذایی تا چه حد پیش می روند

آیا تا به حال گوشت را با چسب خورده اید؟
شاید بدون دانستن آن

dedeleco · تعادل **dedeleco** » 11/02/11, 23:19

من این را بیش از 3 سال و نیم می دانستم ، دقیقاً این که ما به رنگهای مجاز در فرانسه برای ارتقاء بیش فعالی متهم شده ایم تا جایی که در فرانسه مجوز برخی در آمریکا ممنوع است !!

وقتی متوجه شدم دختر زیبایش 4 ماهه که در حال نوشیدن آبستن است ، آن را متوجه شدمداروی جذاب بنفش قرمز ، بی کربنات بی ضرر با این وجود برای سوزش سر دل !!
کنجکاو و مشکوک در مورد رنگ سفید رنگ این بی کربنات نیست ، من در اینترنت به جستجوی رنگ (E227 از حافظه ای که می تواند چنگال) بپردازم و یک مجموعه زیبا از وحشت را کشف کردم ، همانطور که در آمریکا و سوئد ممنوع است اما نه فرانسه به علت همه گیر شدن بیش فعالی !!

دختر زیبای من از این امر ناراحت شد و من را متهم به نگرانی از اعتماد به داروسازان و پزشکان کرد!

کودک در بهمن ماه 3 سال دارد ، بیش فعالی نیست ، اما با این وجود اصلاً لنفاوی نیست !!!!

dedeleco · تعادل **dedeleco** » 11/02/11, 23:46

یکی دیگر از افزودنی های غیر عمد در آب آشامیدنی ایالات متحده سرطان زا کروم سرطان زا در 0,06 قطعه در میلیارد یا میلیارد دلار ، زیاد نیست !!
http://www.ewg.org/chromium6-in-tap-water
http://static.ewg.org/pdf/Chrom-6-Cal-letter.pdf

دلیل جدید نگرانی از آینده در فرانسه ؟؟؟؟؟

http://fr.wikipedia.org/wiki/Chrome_hexavalent

http://en.wikipedia.org/wiki/Hexavalent_chromium

مقایسه فرانسوی و انگلیسی شگفت آور است !!
توصیه کمی به زبان فرانسوی !!

dedeleco · تعادل **dedeleco** » 12/02/11, 00:34

ترانس گلوتامینازهای زیبا به ویژه توسط gastronomy برای بازسازی استیک های خوب و زیبا استفاده می شوند !! !

و وزارتخانه هایی که هیچ چیزی نمی دانند اگر من درست درک کنم !!!
و به فرانسوی بخوانید:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase
http://en.wikipedia.org/wiki/Transglutaminase
http://www.activatg.com/
http://forums.egullet.org/index.php?/to ... utaminase/

برای لخته شدن خون و بقیه خوب است !!

در صنایع غذایی از ترانس گلوتامیناز برای اتصال پروتئین ها به یکدیگر استفاده می شود. ما می توانیم از صندلی خرچنگ تقلید یا کیک ماهی استفاده کنیم. توسط تولید می شود Streptoverticillium mobaraense [10] توسط تخمیر در مقادیر تجاری یا استخراج شده از خون حیوانات [11] ، و در تعداد زیادی از فرآیندها ، از جمله تولید گوشت یا ماهی بازسازی شده استفاده می شود. می تواند به عنوان ماده اتصال دهنده به منظور بهبود بافت محصولات غنی از پروتئین مانند l استفاده شودسوري يا ژامبون[12].

ترانس گلوتامیناز نیز در استفاده می شود غذاهای مولکولی برای ترکیب بافتهای جدید با سلیقه های موجود

ترانس گلوتامیناز را می توان در برنامه های زیر استفاده کرد [Ref. مورد نیاز]

* بافت های بهبود یافته از محصولات گوشت امولسیون شده مانند سوسیس و هات داگ.
* قطعات مختلف گوشت را به یک قطعه بزرگتر مانند استیک های تجدید ساختار پیوند دهید.
* بافت های بهبود یافته گوشت های بی کیفیت (گوشت کم رنگ ، نرم و پرهیز از ویژگی های منتسب به استرس و افت سریع پس از مرگ در pH)
* تولید شیر و ماست
* شرکت نودل محکم

فراتر از این کاربردهای اصلی ، ترانس گلوتامیناز نیز برای ایجاد برخی محصولات غیرمعمول مورد استفاده قرار می گیرد. آشپز انگلیسی هستون بلومانتال به دلیل آوردن "چسب گوشت" به غذاهای مدرن مشهور است. ویلی دوفرسن ، سرآشپز رستوران آوانگارد نیویورک wd ~ 50 با استفاده از ترانس گلوتامیناز تولید شده توسط Blumenthal و "ماکارونی" ساخته شده با بیش از 95٪ میگو را اختراع کرد[13].

از نظر ارزیابی کیفی ،به نظر نمی رسد مصرف کنندگان بین استفاده از ترومبین و ترانس گلوتامیناز تفاوت قائل شوند [1

با تشکر از شما Oli 80 ، ما هر روز در مورد غذاهای لذیذ یاد می گیریم !!!!

آنتی بادی های ضد ترانس گلوتامینازهای بافتی در بیماری سلیاک یافت می شوند و ممکن است در رژیم غذایی سرشار از گلوتن که مشخصه این بیماری است ، در آسیب های ناشی از روده کوچک نقش ایفا کنند. در درماتیت هرپتی فرموریس ، که اغلب تغییرات روده کوچک در پاسخ به رژیمهای غذایی به استثنای محصولات غلات حاوی گلوتن مشاهده می شود ، ترانس گلوتامیناز اپیدرمی آنتی ژن غالب است [3].

تحقیقات اخیر نشان می دهد بیماران مبتلا به شرایط عصبی مانند بیماری هانتینگتون [6] و بیماری پارکینسون [7] ممکن است سطح ترانس گلوتامیناز غیر طبیعی بالایی داشته باشند. این ترانس گلوتامیناز بافتی می تواند در تشکیل سنگ های پروتئین ایجاد کننده بیماری هانتینگتون نقش داشته باشد ، اگرچه این عنصر اساسی برای شروع این بیماری نیست [3] ، [8].

جهش در ترانس گلوتامیناز کراتینوسیت در اتیزیوز لایه دار نقش دارد.

ترانس گلوتامیناز یک روش انقلابی جدید برای بهبود محصولات غذایی موجود یا اجازه دادن به تفکر "خارج از جعبه" در تولید محصولات غذایی جدید است. یک آنزیم طبیعی است که برای پیوند پروتئین ها عمل می کند. از طریق این پیوند ، ترانس گلوتامیناز می تواند موارد زیر را انجام دهد:

تکه های گوشت پیوند سرد
بیکن را به سطح گوشت بچسبانید
بافت پنیر را بهبود ببخشید
کاهش سینرزیس (از بین رفتن آب) در ماست
بسیاری از برنامه های دیگر

ترانس گلوتامیناز پروتئینی است که با فرآیند تخمیر ساخته می شود. تخمیر به طور گسترده ای در سراسر صنایع غذایی شناخته شده است و بسیاری از غذاها و نوشیدنی های شناخته شده توسط تخمیر تولید می شوند. اشکال مختلف ترانس گلوتامیناز در حیوانات ، گیاهان و میکروب ها یافت می شود. ترانس گلوتامیناز از منابع تخمیر شده در بسیاری از سیستمهای غذایی مختلف به راحتی قابل استفاده است.

شرکت آژینوموتو ... پیشرو در ترانس گلوتامیناز

برای سلامتی مانند ماست هایی که در آن قرار داده ایم بسیار مفید است!
و این هنوز گوشت GMO نیست !!

جانیک · تعادل **جانیک** » 12/02/11, 08:14

dedeleco سلام

و وزارتخانه هایی که هیچ چیزی نمی دانند اگر من درست درک کنم !!!

آنها را نباید ساده لوح یا عقب مانده ذهنی گرفت ، آنها همه اینها را مدتهاست که می دانند ، اما منافع مالی و صنعتی مهمتر از زندگی چند نفر یا فعالیت بیش از حد چند کودک است. به جز مواردی که اوضاع به یک رسوایی تبدیل می شود (آزبست ، چیدن ، آسپارتام) و ناگهان سیاستمداران از چنگال خود بیرون می آیند و آنچه را که در طول 1 قرن نتوانسته اند حل کنند ، می توانند ظرف چند روز. "عجیب ، گفتی عجیب ، چقدر عجیب".

به یک جامعه بدون سانسور الگوریتمی متشکل از علاقه مندان، تکنسین ها، دانشمندان یا مهندسان بپیوندید. تبلیغات پس از ثبت نام حذف شدند

لیست مواد افزودنی غذایی (کدهای E) و اثرات (سلامت)