گفته جانیچ نمونه کسانی است که مدتها گیاهخوار / گیاهخوار بوده اند و به افراط گرایی مرزی تبدیل شده اند زیرا گیاهخواری بیش از هر چیز انتخاب اخلاقی است ، با این حال هیچ پایه علمی و توجیهی ندارد.
خواندن چنین گزاره ای که بیانگر کمبود اطلاعات خاصی باشد جالب است.
بنابراین:
الف) VG ، مانند هر چیز خارج از هنجار (هرچند کم باشد!) هست لزوماً افراطی هرکسی که برای بازی های المپیک تمرین کند از نظر یکشنبه دونده تندرو به نظر می رسد. مرز (از نظر علمی) کجاست؟
رژیم غذایی که برای داشتن زندگی عادی باید از مکمل ها استفاده کنید رژیم مناسبی نیست.
ب) یک ایده نیمه غلط دیگر. در واقع ، زندگی با مکمل این است که در این گزینه ها مشکلی وجود دارد. من هرگز این کار را انجام نمی دهم ، و نه نزدیکانم و غالباً با این شیوه انجام کار بدون توجیه برخورد می کنم (اگرچه در میان کسانی که VG با محصولات صنعتی دارند ، شاید بیشتر مراقب باشد). بنابراین اشکال مختلف VG وجود دارد (مانند بسیاری از carnists مختلف). برخی به دلایل اکولوژیکی ، برخی دیگر به دلایل بهداشتی ، برخی دیگر به دلیل احساسات و اغلب مخلوطی از همه چیز است. در سطح فلسفی و غذایی ، استفاده از مکمل ها فقط برای جبران کسری های به دست آمده در طی عمل جراحی ضروری است (من در اینجا از کسانی صحبت می کنم که به دلایل سلامتی به VG می آیند) ، این مکمل ها در کوتاه مدت ناپدید می شوند. یا میان مدت بستگی به کار ترمیم طبیعی عملکردهای فیزیولوژیکی دارد (مانند بیماری که تا زمان از بین رفتن آسیب شناسی دارو مصرف می کند ، اما بعضی از آنها بسته به آنچه که دارند ، تا زمان مرگ بر روی داروها باقی می مانند).
بلع پروتئین های گیاهی برای انسان بسیار دشوار است.
ج) غیرقابل کنترل یا قابل جذب است؟ پیش از هر چیز پروتئین گیاهی چیست؟ مجموعه ای از آمینو اسیدها دقیقاً مانند محصولات گوشتی است ، اما در دوزهای مختلف بسته به هر محصول متفاوت است زیرا بین گوشت خوک ، اسب ، گوشت گاو یا خرگوش ، یا هویج ، کلم یا سیب تفاوت وجود دارد.
d)
ثانیا ، تغذیه انحصاری از بذر برخلاف آنچه که می خواهند به ما حمله کنند ، به کره زمین تغذیه نمی کند ، این امر بیشتر از همه مربوط به لابی صنعتی تولیدکنندگان غلات است. غلات با سموم دفع آفات و کودهای زیادی تولید می شوند اما از فقر خاک جلوگیری نمی کنند.
چه کسی در مورد تغذیه کره زمین با غلات صحبت می کند؟ تنوع گیاهان موجود برای مصرف انسان بسیار زیاد است و فقط به بذرها محدود نمی شود ، به خصوص غلات صنعتی كه برای تولید ، مقاومت در برابر بیماری انتخاب می شوند ، اما هرگز به دلیل كیفیتهای غذایی آنها انتخاب نمی شوند. از این رو عدم تحمل غذایی از جمله گلوتن!
e)
اگر استفاده از کود لازم باشد ، دقیقاً برای جبران این فقر است. (بله ، اخیراً من ضد دانه هستم ، با توجه به حالتی که آنها مرا در آن قرار داده اند).
حق با شماست ، اوه! غذای بی کیفیت نمی تواند شما را سالم کند ، بنابراین همانطور که کافه گفت ، از این ... گه خودداری کنید!
f)
انسان تکامل پیدا نکرده است که فقط از سبزیجات و میوه ها استفاده کند. اگر ما به ویتامین ها و مواد معدنی (که ضروری نامیده می شوند) نیاز داریم به این دلیل است که اجداد ما آنها را به راحتی در اطراف خود پیدا کرده اند. من در مورد دوره قبل از کشاورزی صحبت می کنم.
نکته خاص این است که این ویتامین ها و مواد معدنی عمدتا در گیاهان یافت می شوند و بهتر از گوشت هایی که فقط گیاهان دگرگون شده هستند ، جذب می شوند.
بنابراین دوباره یک چیز عادی نادرست در سطح فیزیولوژیک و دیرینه شناسی است. دندان دندان فسیل انسان با جریان فعلی ما یکسان است و آناتومی اجازه می دهد تا مواد غذایی طبق این معیارها از جمله فک و دندان طبقه بندی شود و ما هنوز برای مصرف سبزیجات مناسب هستیم و هنوز حیوان نیستیم (اما اگر مرجع دارید دانشمندانی که خلاف این را نشان می دهند ، من یک گیرنده هستم!)
g)
غلات فقط در دوره های کمبود (زمستان) مورد استفاده قرار می گرفتند و مطمئناً به همان روشی که امروز در آفریقا وجود دارد نیز تهیه می شوند (خیساندن ، تخمیر به منظور محدود کردن عملکرد ضد مواد مغذی 'آنها حاوی).
امروزه نیز این واقعیت وجود دارد ، اما گیاهان بار دیگر به غلات محدود نمی شوند.
h)
انسان همه چیزخوار است و به عنوان یک شکارچی و جمع آور شناخته می شود. اساساً همه چیزهایی که می توانست شکار کند و برای حمل پیدا کند ، آنها را به طور عمده خام و در بیشتر مراحل تکامل ما می خورد (این شامل حشره هایی است که هنوز هم اغلب اغلب کنار گذاشته می شوند).
مطالعات متعدد این را نشان می دهد (مراقب باشید ، اغلب لازم است که کل مطالعات را دوباره بخوانید تا ببینید آیا نتیجه گیری درست است و مانند گذشته معمول نیست).
در اینجا نیز بین آناتومی و سازگاری با محیط سردرگمی وجود دارد. انسان ها از نظر فیزیولوژیکی همه چیزخوار نیستند ، آنها آنچه را می تواند بقای آنها را تضمین کند (مانند Inuit of Cuicui) اعم از گیاهی یا حیوانی مصرف می کنند. با این حال ، در چرخه به اصطلاح تکاملی ، قبل از شکارچی شدن (که به معنای دستیابی به ابزار ، روش های شکار و غیره است) او مجبور بود بدون این وسایل فنی تا آن زمان زنده بماند: چگونه این کار را انجام داد؟ آیا مانند گوشتخواران واقعی سریعتر از طعمه های خود اجرا خواهد شد؟ آیا او به طرز وحشیانه ای ران های برونتوزورها و "اشکالات" دیگر را گاز گرفت؟ در اینجا دوباره سازگاری با محیط را اشتباه می گیریم (بعضی از انسانها انسانهای دیگری را خورده اند بدون اینکه ثابت شود انسان خوار است) و ساختار بیولوژیکی.
من خوش شانس هستم که 200 متر از خانه ام یک باغ دمتر دارم ، بیشتر سبزیجاتم را آنجا می خرم ، مطمئناً گران است ، اما ارزشش را دارد.
پروتئین حیوانی نیز همین است. من تولیدکنندگان کمی پیدا کرده ام که فقط گاو خود را در چمنزارها ، چمنزارها (در زمستان علوفه) پرورش می دهند ، مرغ های آنها در خارج از کشور آزاد می شوند و با آنتی بیوتیک پر نمی شوند ، خوک ها در اطراف نقطه آب خود آزادانه تکان دهید. مسلماً کمی گرانتر است (اگرچه بعضی از قسمتهای حیوانات با قیمت تولید باتری برابر هستند)
ما نباید کشاورزی ارگانیک و غذای ارگانیک را اشتباه بگیریم. با این حال ، ماری جوانا ارگانیک نه برای سلامتی مفید است و نه از نظر بیولوژیکی قابل جذب است. ماموریت AB از بین بردن مواد شیمیایی و اطمینان از سلامت بهتر محصولات خود است. بعد اینکه اینها ، ذاتاً برای سلامتی انسان مطلوب هستند (اما اکنون هم بهتر است) جنبه دیگری است. همه چیز را با هم مخلوط نکنید!
من سعی کردم پروتئین حیوانی خود را جایگزین کنم و آن را با پروتئین گیاهی جایگزین کنم ، تمام آنچه که آن را به دست آورد و با وجود تلاش برای کاهش وزن ، چربی به دست آورد. من همچنین احساس نفخ ، و در وضعیت بدی کردم.
رژیم غذایی (متناسب با سلامتی) شامل یک تقریب تقریبی نیست که در آن فرد به طور تصادفی شانس و افزایش وزن را در چربی کم کرده و از آن کم می کند ، بر متابولیسم نقص تأکید می کند ، شاید نیاز به کار عمیق داشته باشد ، "رکورد را مستقیم تنظیم کنید"
درست مثل گیاهخواران / پیوندها ، من تعهد اخلاقی دادم:
تعهد اخلاقی من این است که غذاهایی بخورم که به آنچه طبیعت حتی قادر به تولید آن است نزدیکتر باشد و این فقط با هدایت شدن توسط انسان است و اجباری نیست که در مورد تولید وجود دارد. صنایع غذایی (من GMO را لمس نمی کنم ، هر آنچه پردازش می شود ممنوع است ، قند تقریباً وجود ندارد).
این در حال حاضر وجود دارد و بسیار زیاد است ، باید دید اگر از آن راضی هستید یا می خواهید بیشتر جلو بروید.