گوشت را در فرانسه و در جهان: تولید، conso ...

گوشت نه تنها گوشت گاو بلکه ماهی نیز است.
نمودار کوچک و واضح و ناچیز یک بار دیگر از تکامل منحنی مصرف ماهی قزل آلا از 1970 تا به امروز:


http://geoconfluences.ens-lyon.fr/doc/transv/DevDur/DevdurDoc10.htm
مصرفی که فقط باید در طول و عرض جغرافیایی ما بوسیله اسنوبری خالص و پدیده تقلید (تقلید از ثروتمندترین طبقات) وجود داشته باشد.
این روند پوچ که محصولی با کیفیت استثنایی را به کثیفی پر از دی اکسین تبدیل کرده است همچنین بر سایر بخشها مانند فوی گراس و اخیراً خاویار (!) تأثیر می گذارد:

خاویار برای 10 یورو؟ راز یک منطقه بزرگ است
بعد از فاسیا ، مارک سخت تخفیف Lidl ، برای مهمانی ها ، خاویار کمتر از 10 یورو برای هر جعبه ارائه می دهد. اما چگونه این برند می تواند قیمت های محصولی را که یکی از گرانترین آنها است ، کاهش دهد؟

Château Yquem و foie gras با قیمت پایین و در حال حاضر خاویار با قیمت پایین. تبلیغات لیدل برای تعطیلات هیچ کس را نجات نداده است. این برند با تخفیف سخت با ارائه جعبه خاویار با قیمت 9,99 یورو ، یک بازاریابی عالی را انجام می دهد. عملیاتی که توسط یک نظرسنجی انجام شده است و نشان می دهد 54٪ از مردم فرانسه می گویند که به دلیل قیمت بالای آن هرگز طعم خاویار را نچشیده اند. و 43٪ از آنها می توانند در صورت پایین آمدن قیمت ها عادت خود را تغییر دهند.
جعبه های کوچک خریداری شده در مقادیر بسیار زیاد

نه یکی و نه دو نفر ، لیدل که ادعا می کند می خواهد " دموکراتیک کردن کالاهای لوکس »همانطور که میشل بیرو ، مدیر خرید لیدل در فرانسه برای همکاران ما از BMF Business توضیح داد ، تصمیم گرفتیم که به یک ضربه بزنیم.

چگونه؟ با بازی روی چند ترفند. ابتدا ، خاویار هارد دیسک در 15 جعبه گرم وقتی که رقبای خود آن را در جعبه های 20 یا 30 گرمی عرضه می کنند فروخته می شود. سپس و مهمتر از همه با کمک شرکت ایتالیایی Agroittica ، تولید کننده برجسته خاویار جهان.

http://www.ouest-france.fr/economie/consommation/du-caviar-10-euros-le-secret-d-une-grande-surface-4670986

سلام

مقاله جالب در Télérama.

به طور موثر! اما این یک بخش اساسی را برای جوامع "مدرن" ما حذف می کند که در آن مصرف گوشت ، همه حیوانات ، مطابق با یک تخیل فرهنگی اجتماعی است که در آن گوشت در انحصار ثروتمندان ، افراد مرفه است و بنابراین راهی برای موقعیت اجتماعی خود را (حتی توهم آمیز) اعلام کند. با این حال ، "گوشت" های گیاهی این معیار را ندارند که طعم و مزه کمتر از هزینه باشد "وسیله ای برای تهیه گوشت"همانطور که Sen no sen تأکید کرد.
اما با گذشت آن تیک می خورم: "این روند پوچ که تغییر شکل داده است محصول با کیفیت استثنایی". ما در آنجا شرط بندی شده توسط لابی های بیدوش را در ذهن می بینیم. از نظر رژیم غذایی ، به این معنا که با تجزیه و تحلیل هر یک از اجزای بیدوش ، هیچ عنصری اجازه نمی دهد که اعلام کند محصولی استثنایی و حتی کمتر از کیفیت صرف نظر از دست زدن به صنعتی
این مانند تصمیم است که انرژی هسته ای و مواد شیمیایی صنعتی نیز " محصول با کیفیت استثنایی"و با این حال این تا حدی درست است که کسی در نظر نگیرد که نکات جالب توجه و "فراموش کردن داوطلبانه" تمام اشکالات آن (در مورد واکسن ها تعجب آور نیست زیرا همان روحیه است که این دسته از لابی های مختلف را متحرک می کند.)

جانیک نوشت:اما با گذشت آن تیک می خورم: "این روند پوچ که تغییر شکل داده است محصول با کیفیت استثنایی". ما در آنجا شرطی سازی را پیدا می کنیم که توسط لابی های بیدوش در ذهن ها لنگر می اندازد.
از نظر رژیمی ، یعنی با تجزیه و تحلیل هر یک از اجزای کیسه ، هیچ مدرکی وجود ندارد که بگوید این محصول صرف نظر از هندلینگ صنعتی ، یک محصول استثنایی و حتی از کیفیت پایین تر است.

ربطی به هیچ لابی ندارد.
گوشت ماهی ماهی از نظر پروتئین بسیار سرشار است ، حاوی فسفر ، سلنیوم و ویتامین های زیادی است (B1 ، B3 ، B5 ، B12 ، D).
همچنین سرشار از امگا 3 است که به آن فضیلت هایی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی می دهد ... به شرط آن که ماهی آزاد آلوده وحشی نیست ، این روزها بسیار مشکل می شود.

ربطی به هیچ لابی ندارد.

به محض اینکه از مصرف شخصی به سمت اقتصاد حرکت کنیم ، لابی ها برای دفاع از حرفه بیرون می آیند.

گوشت ماهی ماهی از نظر پروتئین بسیار سرشار است ، حاوی فسفر ، سلنیوم و ویتامین های زیادی است (B1 ، B3 ، B5 ، B12 ، D).
همچنین سرشار از امگا 3 است که به آن فضیلت هایی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی می دهد ... به شرط آن که ماهی آزاد آلوده وحشی نیست ، این روزها بسیار مشکل می شود.

بدون انکار ترکیب این محصول ، همه غذاهای ما (تقلبی نیستند) حاوی عناصر غنی از عناصر مختلف هستند ، اما آنها را "یک محصول با کیفیت فوق العاده" نمی کنند. متأسفانه خیلی اوقات ، کمیت و تنوع با کیفیت اشتباه گرفته می شود (به خصوص در پرورش ماهی قزل آلا). در حقیقت ، کمتر از چیزی است که محصولات (حیوانات و گیاهان) حاوی ارزش آنها هستند ، از قابلیت جذب پذیری آنها (نکته مهمی که اوباموت به درستی به آن متصل شده است و همچنین PH). اینکه یک عنصر از بین رفته است یا در زنجیره جذب ، هضم ، تغییر شکل ، جذب و از بین رفتن بیش از حد وجود دارد و "محصول با کیفیت استثنایی" می تواند به محصولی بدون ارزش غذایی استثنایی تبدیل شود ، حتی به دلیل ضایعات تولید شده نیز آسیب ببیند. یا حتی یک سم ... که در بیشتر ماهی ها صدق می کند!

جانیک نوشت: بدون انکار ترکیب این محصول ، همه غذاهای ما (تقلبی نیستند) حاوی عناصر غنی از عناصر مختلف هستند ، اما آنها را "یک محصول با کیفیت فوق العاده" نمی کنند. متأسفانه خیلی اوقات ، کمیت و تنوع با کیفیت اشتباه گرفته می شود (به خصوص در پرورش ماهی قزل آلا).

من اصلاح می کنم: (ماهی وحشی) ماهی محصولی با کیفیت است (همانطور که همه گریزلی فکر می کند) با یک شخصیت استثنایی زیرا در اصل در جشن های پایان سال مصرف می شد ، بنابراین در طول مراسم خاص مصرف می شود ، که نیست لزوماً مورد برنج یا شلغم است.
دموکراتیزه کردن محصولات لوکس ، ماهی قزل آلا را به یک کالای مصرفی روزانه تبدیل کرده است (برخی از پیتزا های نارگیل ...) ، روند نزولی سود و رقابت برای سودآوری ، بنابراین این محصول را به یک خورش تجاری تبدیل کرده است.
همین مورد با فوای گراس (به جز این که فوی گراس از دیدگاه تغذیه ای است) ، به اندازه کمتری خرچنگ است و به زودی خاویار ...

روند همیشه یکسان است ، طبقات متوسط ​​می خواهند بورژوازی را کپی کنند ، زیرا این سمبل موفقیت (سلطه در واقعیت) است.
بنابراین بازار در حال تطبیق است تا محصولی را که "آرزو دارند" * برای مصرف در اختیار مردم قرار دهد.
عمومی سازی تولید منجر به افت قیمت و سودآوری می شود که منجر به (افزایش اثر ملکه قرمز) به افزایش مصرف… و افت متناسب کیفیت می شود.
با استقرار این صنعت ، صنعت به سختی می تواند به عقب برگردد زیرا هزاران شغل را باید با خود به همراه آورد.
بنابراین تولیدکنندگان چاره ای جز تولید در مقادیر صنعتی برای ماندن در محیط زیست ندارند.
همین اصل در مورد بخش گردشگری و حمل و نقل هوایی نیز صدق می کند.


* تا حدودی مایل به اجرای ...

آنفلوانزای مرغی: "یک فضای خزنده" در منطقه ای متمرکز خواهد شد که اکثر موارد را متمرکز می کند

وزیر كشاورزی صبح امروز اعلام كرد: 600 اردك هنوز در لندز زنده هستند كشته می شوند. سرانجام ، آنها فقط خواهند شد که 360،000 کشته شود "طی 15 روز آینده".

http://www.lemonde.fr/planete/article/2017/02/21/grippe-aviaire-tous-les-canards-des-landes-vont-etre-abattus_5082763_3244.html

به عنوان یک نتیجه از پرورش شدید ، ازدیاد موارد اپیزوتیک ، منجر به کشتار "برای هیچ چیز" ، از صدها هزار اردک ... بیاد داشته باشیم که از پرورش آن برای تأمین بخشهای قورباغه استفاده می شود.

من اصلاح می کنم: (ماهی وحشی) یک محصول با کیفیت است (همانطور که همه گریزلی فکر می کند)

به جز اینکه خرس گریزلی یکی از نادرترین نادر واقعی است ، که ما اینگونه نیستیم.
در غیر این صورت از نظر کیفیت ، قارچ های سمی یا ماهی حباب هستند. به جز اینکه علاوه بر اینها سمی هستند (برای ما)
برای بقیه من بدیهی است که موافقم!

با استقرار این صنعت ، صنعت به سختی می تواند به عقب برگردد زیرا هزاران شغل را باید با خود به همراه آورد.
بنابراین تولیدکنندگان چاره ای جز تولید در مقادیر صنعتی برای ماندن در محیط زیست ندارند.
همین اصل در مورد بخش گردشگری و حمل و نقل هوایی نیز صدق می کند.

همین مشاهدات را می توان در مورد طب سنتی انجام داد که حتی آن را به یک انحصار گسترده تبدیل کرده است که بر ده ها هزار نفر از متخصصان بهداشت و میلیون ها مصرف کننده که در یک چرخه بی کفای از درمان بیماری به دام افتاده اند ، تحت تأثیر قرار می گیرد. عوارض جانبی-درمان ؛ بیمارستان-درمان.