با ژان پل کورتای و رژیم اوکیناوا ، ما خیلی از گیاهخواری (حتی خیلی دور) از گیاهخواری ، حتی بیشتر از گیاهخواری فاصله داریم.
برعکس ، ما به آن نزدیک هستیم و Curtay به دنبال ترساندن شنوندگان و خوانندگان خود با یک "رژیم" محدودتر نیست. با این حال ، سخنرانی او مربوط به یک رژیم غذایی ضد التهابی عمدتا گیاهی است و برای بسیاری از افراد این یک گام بزرگ است زیرا پاریس در یک روز نیز ساخته نشده است. برخی از آن راضی خواهند بود و دیگران جلوتر خواهند رفت زیرا ، برخلاف اوکیناوا ، جایی که این حالت غذایی است
از بدو تولد تمرین شده استمعاصران ما همه تناقضات غذایی را با این حالت در پشت آنها می کشند ، در میان بسیاری دیگر ، علاوه بر این ، با نتایج مختلف. بنابراین بسته به سن ، تاریخ پزشکی ، سبک زندگی فعلی و غیره ... انتقال از حالت غربی ما به این حالت های کم و بیش شرقی می تواند برخی از مشکلات سازگاری را ایجاد کند.
پایه های ایجاد منوها
رژیم اوکیناوا باعث افتخار مکانی در میوه ها و سبزیجات سبز (7 وعده سبزیجات در روز و 3 میوه) و غلات و پالس ها می شود. گوشت قرمز و لبنیات فقط به استثنای سویا ، گوشت بدون چربی و ماهی.[*] در پایان ، تقریباً 80٪ محصولات گیاهی از مواد غذایی تشکیل می شود. همچنین توصیه می شود که غذای خام یا پخته شده را از روی حرارت کم میل کنید. از طرف نوشیدنی ، آن است که به طور عمده آب و چای سبز برجسته ، به ویژه چای سبز به دلیل لاغری و مزایای سلامتی آن است ...[*] رژیم اوکیناوا نقشی ندارد که مانند هر جزیره ای بر اساس آداب و رسوم ژاپن بر روی ماهیگیری که یک منبع مهم غذایی است (حتی بعد از فوکوشیما تابش شود) برپا کند.
"ما علم را با واقعیت ها مانند ساخت خانه با سنگ می گیریم؛ اما انباشت واقعیت ها بیشتر علمی نیست بلکه یک شمع سنگ است خانه" هنری پوینکاره