حفاظت از سبزیجات انجماد

کشاورزی و خاک است. کنترل آلودگی، اصلاح خاک، هوموس و تکنیک های جدید کشاورزی.
44 م
من نوشته شده پیام 500!
من نوشته شده پیام 500!
پست ها: 640
سنگ نوشته : 15/04/15, 15:32
محل سکونت: در جای من
X 225

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل 44 م » 06/09/18, 22:07

آه ، خوب است (خوب ، متاسفم ...) ، اما شما آن را در اولین پیام خود مشخص کرده اید و من احمقانه در کمد ها جستجو می کردم.

متشکرم.

(ps: خنده دار است ، من شرط می بندم که این یک جعبه سوییسی بود ... به هر حال.)
0 x
آواتار د l 'utilisateur
Did67
مدیر
مدیر
پست ها: 20362
سنگ نوشته : 20/01/08, 16:34
محل سکونت: آلزاس
X 8685

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل Did67 » 06/09/18, 22:18

بسیار راحت تر برای استفاده ، اما از نظر مصرف انرژی بیشتر!
0 x
44 م
من نوشته شده پیام 500!
من نوشته شده پیام 500!
پست ها: 640
سنگ نوشته : 15/04/15, 15:32
محل سکونت: در جای من
X 225

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل 44 م » 19/04/20, 13:29

سلام،

به خودم اجازه می دهم تا این موضوع را دوباره فعال کند ...

نظرات شما در مورد انجماد کدو سبز و بادمجان به ویژه چیست؟

از Merci پور VOS réponses.
0 x
Moindreffor
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 5830
سنگ نوشته : 27/05/17, 22:20
محل سکونت: مرز بین شمال و آیزن
X 957

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل Moindreffor » 19/04/20, 13:37

AD 44 نوشت:سلام،

به خودم اجازه می دهم تا این موضوع را دوباره فعال کند ...

نظرات شما در مورد انجماد کدو سبز و بادمجان به ویژه چیست؟

از Merci پور VOS réponses.

کدو سبز را در مکعب های کوچک (پوست کنده یا نه) منجمد می کنم تا بجای سیب زمینی مستقیماً درون سوپ قرار داده شود
به همان روش من بادمجان ها و فلفل ها و گوجه ها را منجمد می کنم
من همچنین کدو سبز را که آماده پر شدن یا حتی پر شدن هستم ، منجمد می کنم ، فقط مواد را درست کرده و قبل از ذوب کردن در فر قرار می دهم
ما می توانیم کدو سبز را به صورت برش فریز کنیم (من این کار را نمی کنم اما قبلاً برخی از آنها را خریداری کردم. دوره هایی داشتم که بدون باغ سبزیجات)

در حقیقت قبل از اینکه جوشانده ام ، برخی از سبزیجات ، حالا دیگر این کار را نمی کنم ، خام را منجمد می کنم و سبزیجات منجمد مانند سبزیجات خام را می پزند

من به فکر صرفه جویی در مصرف انرژی کمتری هستم اما در مرحله بازتاب قرار دارم
0 x
"کسانی که بزرگترین گوش را دارند کسانی نیستند که بهترین ها را می شنوند"
(از من)
44 م
من نوشته شده پیام 500!
من نوشته شده پیام 500!
پست ها: 640
سنگ نوشته : 15/04/15, 15:32
محل سکونت: در جای من
X 225

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل 44 م » 19/04/20, 14:10

خوب خیلی از شما متشکرم

قبلاً دیگر نیازی به بلغور کدو سبز و بادمجان نیست.
0 x
sicetaitsimple
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 9774
سنگ نوشته : 31/10/16, 18:51
محل سکونت: نورماندی پایین
X 2638

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل sicetaitsimple » 19/04/20, 14:39

انجماد عمیق (خیلی سریع ، چند دقیقه تا دهها دقیقه) اشتباه نکنید و در صنعت و انجماد در فریزر خود ، ساختار یخ داخل سلولی بسیار متفاوت خواهد بود.

اگر قرار است سوپ بگذارید ، به سس اضافه کنید ، .... هیچ مشکلی با یخ زدن ندارید.
اگر بخواهید "سبزیجات را مثل تازه بخورید ، خدای ناکرده ... به ندرت برای سبزیجاتی که پر از آب هستند مانند اینهایی که ذکر کردید ، موفقیت حاصل می شود ، از طرف دیگر نخود فرنگی ، لوبیای وسیع ، نصف لوبیا. چیزهای خشک و خیلی خوبی پیش می روند
0 x
Moindreffor
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 5830
سنگ نوشته : 27/05/17, 22:20
محل سکونت: مرز بین شمال و آیزن
X 957

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل Moindreffor » 19/04/20, 14:53

sicetaitsimple نوشت:انجماد عمیق (خیلی سریع ، چند دقیقه تا دهها دقیقه) اشتباه نکنید و در صنعت و انجماد در فریزر خود ، ساختار یخ داخل سلولی بسیار متفاوت خواهد بود.

اگر قرار است سوپ بگذارید ، به سس اضافه کنید ، .... هیچ مشکلی با یخ زدن ندارید.
اگر بخواهید "سبزیجات را مثل تازه بخورید ، خدای ناکرده ... به ندرت برای سبزیجاتی که پر از آب هستند مانند اینهایی که ذکر کردید ، موفقیت حاصل می شود ، از طرف دیگر نخود فرنگی ، لوبیای وسیع ، نصف لوبیا. چیزهای خشک و خیلی خوبی پیش می روند

در واقع انجماد ، برای همه سبزیجات که قبل از مصرف می پزید خوب است ، بهترین کار این است که قبل از ذوب کردن آنها را برای پخت و پز قرار دهید : Mrgreen: من ترجیح می دهم قبل از آن قرار دهم

اما شما هرگز نمی توانید از سبزی خارج از فریزر خود استفاده کنید تا آن را خام بخورد

این می تواند برای میوه های خاصی بگذرد ، سالادهای میوه ای ، بستنی ، مربا ، کونلی درست کند

بعد از اینکه بفهمید چه کاری انجام شده است یا چه کاری انجام نشده است ، می توانید به فروشگاههای فروش منجمد نگاه کنید ، و اگر این راه حل دیگر نبود ، غذاهای آماده را منجمد می کنید : Mrgreen: اما در زمان برداشت کامل کار زیادی می کند
0 x
"کسانی که بزرگترین گوش را دارند کسانی نیستند که بهترین ها را می شنوند"
(از من)
sicetaitsimple
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 9774
سنگ نوشته : 31/10/16, 18:51
محل سکونت: نورماندی پایین
X 2638

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل sicetaitsimple » 19/04/20, 15:00

Moindreffor نوشته است:اما شما هرگز نمی توانید از سبزی خارج از فریزر خود استفاده کنید تا آن را خام بخورد


من در حالی که آن را تهیه کردم ، از "خام" خوردن آن صحبت نکردم ، اما "مثل اینکه تازه باشد" خوردنش!
0 x
44 م
من نوشته شده پیام 500!
من نوشته شده پیام 500!
پست ها: 640
سنگ نوشته : 15/04/15, 15:32
محل سکونت: در جای من
X 225

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل 44 م » 19/04/20, 15:03

باشه ،

من آن را یادداشت می کنم

از Merci
0 x
Moindreffor
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 5830
سنگ نوشته : 27/05/17, 22:20
محل سکونت: مرز بین شمال و آیزن
X 957

پاسخ: حفاظت از سبزیجات انجماد




تعادل Moindreffor » 19/04/20, 19:50

sicetaitsimple نوشت:
Moindreffor نوشته است:اما شما هرگز نمی توانید از سبزی خارج از فریزر خود استفاده کنید تا آن را خام بخورد


من در حالی که آن را تهیه کردم ، از "خام" خوردن آن صحبت نکردم ، اما "مثل اینکه تازه باشد" خوردنش!

آنچه از فریزر بیرون می آید ، طبخ می کند که انگار تازه است ، خوب ما نمی خواهیم به یکدیگر دروغ بگوییم کاملاً یکسان نیست ، بلکه بسیار بهتر از مواد غذایی کنسرو و مهمتر از همه خیلی بهتر از بعضی از سبزیجات تازه است که می توانید بخرید ، همه افراد دسترسی آسان به سبزیجات تازه خوب ارگانیک ندارند ، آخرین بازدید من از یک بخش ارگانیک ، مرا ناامید کرد ، تا آنجا که سبزیجات بیشتر پژمرده می شوند ، که هرگز در یک فروشگاه پیدا نکردم تولید کنندگان کوچک غیر ارگانیک ، اما من یک اظهار نظر کلی نمی کنم

بنابراین اگر می خواهید می توانید سبزیجات تازه را بپزید و سبزیجات آماده را منجمد کنید : Mrgreen: ، اما بله ، ما هرگز مثل تازه پخته و فوراً خورده نخواهیم شد ، اما این یک راه حل برای خوردن بادمجان یا لوبیای سبز در زمستان است ...
0 x
"کسانی که بزرگترین گوش را دارند کسانی نیستند که بهترین ها را می شنوند"
(از من)

 


  • موضوعات مشابه
    پاسخ ها
    نمایش ها
    آخرین پست

برگشت به بخش "کشاورزی: ​​مشکلات و آلودگی، تکنیک ها و راه حل های جدید"

چه کسی آنلاین است؟

کاربران در حال دیدن این forum : بدون ثبت نام و مهمانان 395