آدریان (سابق nico239) نوشت:اما در آنجا دیدم كه درختكارانی كه در نزدیكی Digne les Bains زردآلو درست می كنند مزارع پای درختان را آبیاری می كنند تا در اثر سرما یخ بزند ، یخ باعث می شود دمای عمومی مزارع افزایش یابد. یك یا 2 درجه ....
این من را به یاد بحث در مورد بطری های من و خطر یخ زدگی آنها می اندازد ...
در این حالت یخ "گرم" می شود
مراقب سو the تفاهم باشید!
یخ یخ است. و آن دمای هوای اطراف آن است. فقط مانند هر ماده جامد ، اثر "بافر حرارتی": دمای آن با سرعت کمتری (در یک جهت مانند جهت دیگر) نسبت به هوای اطراف آن حرکت می کند. مزیت لایه یخ جمع و جور بودن آن است (در مقایسه با خاک خشک که حاوی هوا زیادی است و بنابراین تا حدی "عایق" است). بنابراین اثر بافر خاک را افزایش می دهد. جرم بیشتر ، جرم فشرده تر. بنابراین در برابر تغییرات مقاومت بیشتری دارد - در شب ، در نزولی.
و مراقب باشید: "گرمای خاص" (مقدار گرمای جذب شده توسط یک کیلوگرم ماده به طوری که دمای آن 1 درجه سانتیگراد افزایش یابد) برای یخ نصف کمتر از آب است. کاملا حیرت آور است. با چنین مایعی ناسازگار است که زندگی ساخته شد! همچنین یکی از مایعات نادر است که هنگام جامد شدن ، حجم آن افزایش می یابد:
ویکی پدیا: "ظرفیت گرمایی ویژه آن 2,06 کیلوژول کیلوگرم است - 1 کیلوگرم - 1 ؛ این تنها نیمی از ظرفیت گرمایی ویژه آب در 0 درجه سانتی گراد است (4,217 کیلوژول کیلوگرم - 1 کیلوگرم 1) ، ..."
این به س yourال شما پاسخ می دهد: برای آب زدن ، بهتر است آب دهید! 2 برابر کمتر "بافر" آب بیشتر ...
نکته کاملاً دیگر این واقعیت است که "آبی که یخ می زند" - وقتی از مرحله مایع به مرحله جامد می رود - کالری می دهد. هر مایعی که به یک ماده جامد تبدیل شود ، باید کالری خود را از دست بدهد (چیز مرموزی وجود ندارد: این فقط به هم زدن مولکول ها مربوط است تا بتواند به هم نزدیک شود و مرتب شود). مانند اینکه مایعی که تبدیل به گاز می شود ، کالری می گیرد و مولکول های آن را تحریک می کند ، تا پرواز کنند. بنابراین شما از آب مرطوب بیرون می آیید ، باد کمی می بارد. آب برای تبخیر شدن "کالری" می گیرد: لرزید! طبیعی
بنابراین در آنجا مجبورید که آب را یخ بزنید و مطمئن شوید که همیشه آب مایع وجود دارد. چه کسی یخ خواهد زد بنابراین کالری آزاد کنید. تا زمانی که روی یخ آب مایع وجود داشته باشد ، دما در حدود 0 درجه سانتیگراد باقی می ماند. و همانطور که نمودار ژولینموس نشان می دهد ، از هیچ چیز ترس ندارد.