صرف اینکه یک ماده غذایی حاوی x / گرم پروتئین است به این معنی نیست که X / گرم آن کاملاً جذب می شود.
این کاملا درست است! سه مرحله باید از هم تفکیک شوند: نرخ کل (IU) ، نرخ قابل جذب ، نرخ جذب شده. اگر کل زنجیره در جایی و عموماً در روده ناکارآمد باشد ، مقدار مصرف شده به خودی خود معنی ندارد.
در تئوری فقط به این دلیل که تخم مرغ و محصولات لبنی بدون در نظر گرفتن مخلوط های غذایی ، pH آنها ، پختن یا عدم پخت و غیره ، باعث کاهش اختلالات گوارشی می شوند.پروتئین هایی که بالاترین میزان جذب را دارند پروتئین های تخم مرغ و شیر هستند (نزدیک به 90 درصد).
علاوه بر این ، مقدار پروتئین خورده باید مربوط به تلاش های انجام شده توسط بدن باشد.
اگر یک فرد کم تحرک به خوبی می تواند به 1 یا 1,5 گرم در هر پروتئین در هر کیلوگرم وزن بدن در روز محدود شود ، این می تواند برای یک ورزشکار که با شدت زیاد فعالیت بدنی انجام می دهد ، به 2 یا حتی 3 گرم برسد.
پروتئین ها در تلاش مشارکت کمی دارند ، اما نقش مهمی در ایجاد توده عضلانی دارند ، بعد از آن اهمیت کمتری دارد. غذای تلاش قند و کربوهیدرات است.
http://www.le-guide-sante.org/Article/1 ... ffort.html