ویتامین های زمستان 2021

توت سیاه و انگور فرنگی به تازگی به دسرهای ما اضافه شده است.
توت‌های بزرگ و گرد سیاه، کاسی‌بری هستند.

Biobombe نوشت:.... کاسیا هستند.

چقدر وحشتناک !!! یک هیبرید "بین گونه ای" (بین دو گونه مختلف)، نتیجه دستکاری انسان... یک GMO تقریبا!!!! مانند تریتیکاله (هیبرید بین گونه ای بین گندم - Triticum - و چاودار - Secale - از این رو Triticale). "ارگانیک" ها دیوانه شده اند؟؟؟؟

[امیدوارم این را طنز گرفته باشید، وگرنه اشاره می کنم: طنز ناب است! من همچنین مقداری کاسیا در باغ سبزی خود دارم که قرار است "بیش از ارگانیک" باشد]

Did67 نوشت:

Biobombe نوشت:.... کاسیا هستند.

چقدر وحشتناک !!! یک هیبرید "بین گونه ای" (بین دو گونه مختلف)، نتیجه دستکاری انسان... یک GMO تقریبا!!!! مانند تریتیکاله (هیبرید بین گونه ای بین گندم - Triticum - و چاودار - Secale - از این رو Triticale). "ارگانیک" ها دیوانه شده اند؟؟؟؟

[امیدوارم این را طنز گرفته باشید، وگرنه اشاره می کنم: طنز ناب است! من همچنین مقداری کاسیا در باغ سبزی خود دارم که قرار است "بیش از ارگانیک" باشد]

طنز عالی وقتی چیزی یاد می گیرید.
گیاه کاسیا در اینجا برای علم و اتفاقا برای مربا کاشته می شد .
دیدیه، مربای وینتیج توت سیاه امسال چطور است؟

گوش کن عالیه بسیار نزدیک به "کشتن"! شگفت زده شدم.

مخصوصا فرمول "غنی شده": انگور سیاه را خرد کنید، کوتس دو رون را اضافه کنید، بگذارید حدود 2 روز در یخچال خیس بخورد، سپس از پوره سیب زمینی برای جدا کردن دانه ها استفاده می کنم و فرمول مربا 1/3 شکر را آماده می کنم. با عامل ژل) ...

تمشک ها یک درجه پایین تر بودند و فاقد عطر و شکر بودند.

Did67 نوشت:گوش کن عالیه بسیار نزدیک به "کشتن"! شگفت زده شدم.

مخصوصا فرمول "غنی شده": انگور سیاه را خرد کنید، کوتس دو رون را اضافه کنید، بگذارید حدود 2 روز در یخچال خیس بخورد، سپس از پوره سیب زمینی برای جدا کردن دانه ها استفاده می کنم و فرمول مربا 1/3 شکر را آماده می کنم. با عامل ژل) ...

تمشک ها یک درجه پایین تر بودند و فاقد عطر و شکر بودند.

دستور پخت شما با ریبز ذهن من را به هم می زند! به نسبت چقدر اضافه می کنید؟ شراب چه می آورد، مربای رقیق تر؟
آشپزی می کنی چون همسرم به من می گوید ممکن است آشپزی نکنیم؟

از قبل باید به فکر زمستان باشیم. نهال کلم که در آغاز سال آینده پس از 2 پیوند خوب می شود.

Biobombe نوشت:
دستور پخت شما با ریبز ذهن من را به هم می زند! به نسبت چقدر اضافه می کنید؟ شراب چه می آورد، مربای رقیق تر؟
آشپزی می کنی چون همسرم به من می گوید ممکن است آشپزی نکنیم؟

من منتقد غذا نیستم. همسر و دخترانم کام بهتری دارند.

من فرض کردم که الکل موجود در شراب به عنوان یک "حل کننده" برای عطرها و آنتی اکسیدان ها / تانن ها عمل می کند. در حالی که خودتون رو میارید

دوز "بسیار تقریبی" 2 بطری برای یک قابلمه بزرگ (احتمالاً 5 تا 8 کیلوگرم) است ...

در واقع من آشپزی می کنم. حداقل 3 دقیقه بجوشانید. در عمل، کمی بیشتر.

در عمل هم با اجاق گاز من خیلی آرام دما بالا میره (قدرت اون شعله های مستقلی که زیر تابه های بزرگ میذاری رو نداره - من ندارم). پس فک کنم بیشتر الکل آخرش تبخیر شد... ولی دوز مصرف نکردم!!!

هدف من: الف) بهینه کردن عطرها، اما مهمتر از همه ب) کاهش قندها (برای ما 1/3 شکر وزنی است، در مقایسه با خمیر پس از فشرده شدن بدون دانه). حالا فکر نکنم بتونی آشپزی نکنی. در سطوح بالای شکر (مرباهای واقعی 1:1 است)، شکر نقش خود را به عنوان نگهدارنده ایفا می کند (اما در 1/3، دیگر کار نمی کند!). روش های سنتی یک طاعون غذایی (و سلامتی) هستند. پس برای من یک ثانیه دلتنگی نیست!!!!

Did67 نوشت:

Biobombe نوشت:
دستور پخت شما با ریبز ذهن من را به هم می زند! به نسبت چقدر اضافه می کنید؟ شراب چه می آورد، مربای رقیق تر؟
آشپزی می کنی چون همسرم به من می گوید ممکن است آشپزی نکنیم؟

من منتقد غذا نیستم. همسر و دخترانم کام بهتری دارند.

من فرض کردم که الکل موجود در شراب به عنوان یک "حل کننده" برای عطرها و آنتی اکسیدان ها / تانن ها عمل می کند. در حالی که خودتون رو میارید

دوز "بسیار تقریبی" 2 بطری برای یک قابلمه بزرگ (احتمالاً 5 تا 8 کیلوگرم) است ...

در واقع من آشپزی می کنم. حداقل 3 دقیقه بجوشانید. در عمل، کمی بیشتر.

در عمل هم با اجاق گاز من خیلی آرام دما بالا میره (قدرت اون شعله های مستقلی که زیر تابه های بزرگ میذاری رو نداره - من ندارم). پس فک کنم بیشتر الکل آخرش تبخیر شد... ولی دوز مصرف نکردم!!!

هدف من: الف) بهینه کردن عطرها، اما مهمتر از همه ب) کاهش قندها (برای ما 1/3 شکر وزنی است، در مقایسه با خمیر پس از فشرده شدن بدون دانه). حالا فکر نکنم بتونی آشپزی نکنی. در سطوح بالای شکر (مرباهای واقعی 1:1 است)، شکر نقش خود را به عنوان نگهدارنده ایفا می کند (اما در 1/3، دیگر کار نمی کند!). روش های سنتی یک طاعون غذایی (و سلامتی) هستند. پس برای من یک ثانیه دلتنگی نیست!!!!

بخوان و دوباره بخوان، ممنون دیدیه. من باید این را به درخواست نیمه دیگرم چاپ کنم.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------

ما، یعنی بسیاری از کسانی که می خواهند مانند ولفگانگ عمل کنند، برای زمستان آینده تا حد امکان سبزیجات می کاریم تا تازه بخورند.
اگر قبلاً این کار را نکرده اید، به زودی چه چیزی را می خواهید بکارید؟

به طرز چشمگیری دیر، پس از این دوران سختی که پشت سر گذاشتم. یک هفته است که گفتم "باید نخل را بیرون بیاورم"! این زمستون رو از ته دل میدونستم!

تا حدی به دانه ها نیز بستگی دارد (من از باومو سفارش داده بودم - بدون تبلیغات -: آنها باید کتاب را خوانده باشند زیرا ما برخی از گونه ها و حتی گونه ها را آنجا پیدا می کنیم! بنابراین من تعدادی دانه دارم، اما با فاصله زیاد. نه همه !

Biobombe نوشت:بخوان و دوباره بخوان، ممنون دیدیه. من باید این را به درخواست نیمه دیگرم چاپ کنم.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------

فراموش کردم: ما از مواد ژل کننده استفاده می کنیم که در آلمان خریداری شده اند (من در فرانسه پیدا نکردم: "Dr Oetker 3:1" (من در فرانسه مشابه آن را پیدا نکردم؛ رایج ترین آنها 2:1 حتی رایج تر است، شکر با ژل کردن عامل اما ما از شکر قهوه ای "ارگانیک" استفاده می کنیم).



این پکتین و اسید سوربیک است. هیچ چیز به من مربوط نمی شود.