مواد غذایی Kyot'home؟

منوی پیشنهادی برای هفته بلژیک:

یکشنبه: یک گوشت خوب
دوشنبه: کوفته با سس پرووانسال ، سیب زمینی سرخ کرده
سه شنبه: کوفته با سس خرگوش ، سیب زمینی سرخ کرده
چهارشنبه: کوفته با سس شیرین ، سیب زمینی سرخ کرده
پنجشنبه: کوفته کوفته سس اندلس ، سیب زمینی سرخ شده
جمعه: کوفته با سس شکارچی ، سیب زمینی سرخ کرده
شنبه: کوفته با سس فلفل ، سیب زمینی سرخ کرده

کریستین نوشت:منوی پیشنهادی برای هفته بلژیک:

یکشنبه: یک گوشت خوب
دوشنبه: کوفته با سس پرووانسال ، سیب زمینی سرخ کرده
سه شنبه: کوفته با سس خرگوش ، سیب زمینی سرخ کرده
چهارشنبه: کوفته با سس شیرین ، سیب زمینی سرخ کرده
پنجشنبه: کوفته کوفته سس اندلس ، سیب زمینی سرخ شده
جمعه: کوفته با سس شکارچی ، سیب زمینی سرخ کرده
شنبه: کوفته با سس فلفل ، سیب زمینی سرخ کرده

بعد از یکشنبه فیلتر روغن و پر کردن وسیله نقلیه
@+

Salut
همچنین باید شاهد ضرر٪ ناشی از بخش تولید و توزیع باشیم.
سوپرمارکت ها در حال پرتاب بسیاری از ناخواسته ها هستند که تا حدی توسط بانک های مواد غذایی بازیابی می شود.

در غیر اینصورت برای دستگاه نان (ابتکار عمل خوب) شرم آور است که همه کار را تا آخر انجام ندهم ، با خرید آرد تصفیه نشده شیمیایی (به عنوان مثال ارگانیک) یا اینکه خودتان دانه های ارگانیک خود را آسیاب کنید.

احتیاط: نباید از مخمرهایی با آرد کامل ، بلکه از مایه ترشی استفاده کنید.
و زمان تخمیر باید به اندازه کافی طولانی باشد ، که با مخمرهای صنعتی و دستگاههای مخصوص تهیه نان امکان پذیر نیست.

http://fr.ekopedia.org/Levain#Acide_phytique
... اما مراقب باشید ، تهیه نان مخمر خطری ندارد
نان سبوس دار (همراه با مخمر) بر خلاف نان سفید از بین برنده مواد معدنی است. این به دلیل وجود اسید فیتیک موجود در پرکارپ دانه گندم است که تأثیر آن در جلوگیری از جذب مواد معدنی است. مصرف روزانه چنین نانی می تواند مضر باشد. این خطر در واقع از اسید فیتیک ناشی می شود. با تشکیل فیتاتهای نامحلول باعث کاهش یا حتی مهار جذب کاتیونهای مختلف (Zn ، Cu ، Co ، Mn ، Ca ، Fe) می شود.
...

لوگان نوشته است:در غیر اینصورت برای دستگاه نان (ابتکار عمل خوب) شرم آور است که همه کار را تا آخر انجام ندهم ، با خرید آرد تصفیه نشده شیمیایی (به عنوان مثال ارگانیک) یا اینکه خودتان دانه های ارگانیک خود را آسیاب کنید.

آیا واقعاً اعتقاد دارید که از نظر زیست محیطی پخت نان یا حتی برداشتن آن (با دوچرخه) از نانوائی روستا جالب تر است؟

مطمئنم که نه! تولیدات کوچک همیشه بسیار آلوده تر از محصولات بزرگ هستند .... به طور واضح به واحد گزارش می شود.

لوگان نوشته است:در غیر این صورت برای دستگاه نان (ابتکار عمل خوب)

ما بیشتر و بیشتر "اجاق های نان" را می بینیم اما به طور کلی همه آنها برقی هستند. واقعا جالب نیست

econology
بله ، اقتصاد مقیاس برای اکولوژی مفید است اما نه همیشه ... و پخت نان خود مزایای مشخصی دارد.

شما قبلاً می توانید آرد یا گندم ارگانیک خود را انتخاب کنید ، که به تنهایی برای توجیه تغییر در تولید خود کافی است (فقط از نظر سیاسی).
علاوه بر این ، با خرید محلی ، از تولید کننده محلی برای کسانی که می توانند و نه در سوپرمارکت ، ما به روش خود با تصرف کشاورزی تولیدی توسط ترمها که چیزی غیر زیست محیطی است مبارزه می کنیم (این ادعایی است که شایسته برخی است تحولات اما موضوع بزرگی است و من جرات ندارم)

من اعتراف می کنم که نان آورها عمدتا ابزارهای bobo هستند.
در واقع ، هیچ چیز آسان تر از پخت نان و مایه بدون تجهیزات خاص نیست.

من می گویم که پخت نان خود حتی اگر به طور دقیق تأثیر منفی در بهبود زیست محیطی ما نداشته باشد ، یک حرکت سیاسی نسبت به متخصصان صنایع غذایی است که آنها را ترغیب به تولید مواد ارگانیک می کند.

در خانه ، ما نان را به روش قدیمی ، با اجاق چوبی ، از ساخت من ، می پزیم ، عالی است ، نان گردو (گرنوبل) بالاخره از درخت باغ ، بیکن و غیره ... اما ورز دادن با دست زمان می برد!