نان نوشیدنی نوشیدنی

مصرف و رژیم غذایی پایدار و مسئول راهنمایی روزانه برای کاهش انرژی و مصرف آب، زباله ... خوردن: آماده سازی و دستور العمل، پیدا کردن غذا، اطلاعات حفاظت فصلی و محلی سالم مواد غذایی ...
آواتار د l 'utilisateur
Did67
مدیر
مدیر
پست ها: 20362
سنگ نوشته : 20/01/08, 16:34
محل سکونت: آلزاس
X 8685

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل Did67 » 10/12/17, 09:43

Lolounette نوشت:
به نانوا رفت تا نان سفید را با مخمر بخرد که در آن زمان روز بالای روز بود.



بعد از شلیک (بعضی اوقات سوزانده شده) ، جداول بلوط جامد ، ما روی یک میز در ... غذا خوردیم! دیگر موارد برتر !!!
0 x
آواتار د l 'utilisateur
Did67
مدیر
مدیر
پست ها: 20362
سنگ نوشته : 20/01/08, 16:34
محل سکونت: آلزاس
X 8685

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل Did67 » 10/12/17, 09:46

paysan.bio نوشته است:MERCI

من در این موضوع چیزهای زیادی یاد می گیرم.

پاسکال


با مراجعه به "افراد خوب" این خطر است!
0 x
آواتار د l 'utilisateur
Lolounette
خوب Éconologue!
خوب Éconologue!
پست ها: 257
سنگ نوشته : 29/06/17, 12:17
محل سکونت: پوی دودا، 350m آلت.
X 77

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل Lolounette » 10/12/17, 11:46

Did67 نوشت:در آلزاس ، بهینه سازی انرژی فر به شرح زیر بود:

- هنگام گرم کردن ، زیر شعله های آتش ، یکی از معروف ترین "tarts flambées" (Flammkueche) را لغزید که امروزه هیچ توریستی از آن فرار نمی کند
- در فر که خیلی گرم بود ، ما یک "Baeckoffe" (نوعی گلدان-پلاستیکی مهر و موم شده در یک تررین بزرگ ، با مخلوطی از سبزیجات / گوشت) پختیم
- نان درست کردیم
- پس ، در واقع ، کیک
- سپس می توانیم مرمر (برای تعطیلات) درست کنیم
- و ، در فصل ، آلوهای خشک شده (که در این صورت ، کتانی برای فرد دیگر نیست).



می خواهد مجدداً این فر را دوباره راه اندازی کند! یوم !!! : چشمک:

از طرف دیگر نی نی ها نیازی به خشک شدن ندارند زیرا پدر بزرگ من تقریباً 40 سال خشک کرده بود : قشنگ:

@ Peasant.Bio: فقط با همه چیزهای مهیج که می خوانید را بخوانید ... البته که Didier و همه کسانی که تغذیه می کنند forum تجربیات ، سؤالات ، افکار آنها! به هر حال پای اینترنت است!
0 x
izentrop
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 13625
سنگ نوشته : 17/03/14, 23:42
محل سکونت: پیکاردی
X 1499
تماس با ما:

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل izentrop » 14/12/17, 00:27

به روزرسانی ماشین حساب. http://moncastel.free.fr/pain/Calculateur_Levain.html
- بهبود محاسبه با تغییر مقدار آرد.
- رفع اشکال در تغییر مقدار آب.
- طرح بندی پیشرفته برای تلفن های هوشمند.
1 x
آواتار د l 'utilisateur
Lolounette
خوب Éconologue!
خوب Éconologue!
پست ها: 257
سنگ نوشته : 29/06/17, 12:17
محل سکونت: پوی دودا، 350m آلت.
X 77

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل Lolounette » 14/12/17, 10:51

ماشین حساب کوچک شما بسیار خوب است : چشمک: : من قبلاً ریاضی را انجام نداده ام اما در حقیقت ماکارونی من قبل از پخت و پز 2kg درست کرده است ، جای تعجب نیست که نوار چدنی من گاهی اوقات درب آن را دارد که هنگام پخت و پز بالا می رود : Mrgreen:
1 x
izentrop
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 13625
سنگ نوشته : 17/03/14, 23:42
محل سکونت: پیکاردی
X 1499
تماس با ما:

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل izentrop » 16/12/17, 09:21

TH 76٪ نان گردو بدون ورز دادن ، مخلوط کردن آن بسیار آسان است.
300 گرم از T110 + 200 گرم از T65
200 گرم از مخمر مایع.
365 گرم آب شیر استراحت کرد.
1h30 تا 30 ° + 6 ساعت تا 12 °
پخت و پز 45 Mn تا 180 °

pain20171216.jpg
1 x
کریستف
مدیر
مدیر
پست ها: 79001
سنگ نوشته : 10/02/03, 14:06
محل سکونت: سیاره Serre ساخته
X 10933

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل کریستف » 29/01/18, 18:41

تصادف اکونولوژیک؟

یک نانوا Sedanais به تازگی یک نان برشته شده را الهام گرفته از موهای 1er GM ... روزهای 7 را نگه خواهد داشت ، من یکی را می گرفتم اما آنها فقط 2 بار در هفته انجام می دهند. .

با مخالفان داده نمی شود: 10 € / کیلوگرم ... آه به هر حال بله!

Pain_polus.JPG
Pain_polus.JPG (112.58 Kio) بار به 5125 رسید
0 x
izentrop
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 13625
سنگ نوشته : 17/03/14, 23:42
محل سکونت: پیکاردی
X 1499
تماس با ما:

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل izentrop » 29/01/18, 20:11

برای نگه داشتن روزهای 7 ، باید اسیدی باشد. نمی دانم دوست دارید یا نه :)
نان سرباز فرانسوی ، سلیقه همه نیست.

وی ادامه داد: "پس از عقب نشینی آنتورپ ، هنگامی که خدمات ما ناگهان به سرزمین تبعید منتقل می شدند در میانه دوره استقرار مجدد و سازماندهی مجدد ، ما نتوانستیم کمک کنیم اما نان را از دست فرانسوی ها نان تهیه کنیم. اما این نان چغندر ، با داشتن طعم مطمئنی و تفاوت قابل ملاحظه ای با آنچه که سربازان ما به آن عادت کرده بودند ، متفاوت بود ، به سختی مورد استقبال قرار گرفت. با توجه به اهمیت این ماده غذایی مرتبه اول ، تصحیح این وضعیت ضروری بود. بنابراین مباشرت بدون تأخیر آغاز شد و به زودی مأموریت نظامی بلژیک در آدینکرک (بلژیک) و بوربورگ (فرانسه) که در آن کل نان برای سربازان جبهه ساخته شده بود نصب شد ... http://www.compagnons-boulangers-patiss ... -du-poilu/
تصویر

هلا! وقت خواهد بود که من را آماده کنم :|
0 x
کریستف
مدیر
مدیر
پست ها: 79001
سنگ نوشته : 10/02/03, 14:06
محل سکونت: سیاره Serre ساخته
X 10933

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل کریستف » 29/01/18, 21:33

فکر می کنم قبلاً خورده ام ...

من یکی را در دسته بعدی می گیرم و به شما می گویم که چیست!
0 x
izentrop
کارشناس Econologue
کارشناس Econologue
پست ها: 13625
سنگ نوشته : 17/03/14, 23:42
محل سکونت: پیکاردی
X 1499
تماس با ما:

پاسخ: نان برگ آن را درست کنید




تعادل izentrop » 25/05/18, 22:55

با توجه به دانش فعلی ، مزایای گیاه طبیعی در مقایسه با تخمیر مخمر چندان تند نخواهد بود.
مخمر و مواد معدنی
باقیمانده مانند مخمر می تواند مقداری از اسید فیتریک را تخریب کند. این ماده به طور طبیعی موجود در دانه های گندم است (3-22 میلی گرم در گرم) ، مواد معدنی موجود مانند آهن ، روی و منیزیم را جذب می کند ، که بعداً در مقادیر کمتری برای آنها موجود است. بدن است. آنزیم فیتاز ، همچنین به طور طبیعی در دانه های گندم موجود است و در محیط اسیدی فعال تر است ، به تخریب اسید فیتریک کمک می کند. بنابراین ، نان کامل حاوی آهن و روی قابل جذب بدن بیش از محصولی است که با همان مقدار آرد کامل اما بدون مخمر و یا برگ تهیه می شود. فراهمی زیستی قابل دسترس بیشتر روی ، منیزیم و آهن از طریق استفاده از گیاه مخمر با مطالعات حیوانی تأیید شده است. https://www.painetsante.be/professionne ... -au-levain
نکته مهم این است که مصرف آرد بسیار تصفیه نشده.
با توجه به تحقیقات دانمارکی ، واقعیت ساده جایگزینی غلات تصفیه شده با غلات سبوس دار ، نتایج ملموس برای سلامتی و تأثیر بر وزن و التهاب به همراه دارد. https://www.foodinaction.com/cereales-p ... t-maigrir/

کنسرسیوم علمی بزرگ سند اجماع را روی غلات کامل منتشر می کند
0 x

 


  • موضوعات مشابه
    پاسخ ها
    نمایش ها
    آخرین پست

برگشت به بخش "مصرف پایدار: مصرف مسئول، راهنمایی رژیم غذایی و کلاهبرداری"

چه کسی آنلاین است؟

کاربران در حال دیدن این forum : بدون ثبت نام و مهمانان 43