DATS: اجاق خورشیدی با 12 زاویه و 2 زاویه
(یادداشت سردبیر: SCI این اجاق گاز خورشیدی را آزمایش نکرده است: ایمنی ، کارایی ، پایداری یا سهولت استفاده)
توسط Teong H. Tan
من دنیای آشپزی خورشیدی را در سال 1982 کشف کردم که در آن ، به عنوان دانشجو ، در آزمایشگاه انتقال حرارت در مؤسسه تحقیقاتی Brace در مونترال مشغول کار بودم. بریس به سرعت این انتقال را تجربه کرد و انواع اجاق های خورشیدی را آزمایش کرد. برای من چند سال گذشت ، به دور از هرگونه پخت و پز خورشیدی ، تا اینکه سه سال پیش وب سایت بین المللی خورشیدی خورشیدی را کشف کردم. از آن زمان ، این سایت به مکانی تبدیل شده است که من فعالیتهای آشپزی خورشیدی را ضبط می کنم.
زمینه
CooKit یکی از اجاق گازهای خورشیدی مورد علاقه من است. پس از یادگیری در مورد مشکلاتی که بسیاری از افراد در پیدا کردن کیسه های مقاوم در برابر حرارت با آن روبرو هستند ، و در آزمایش کیسه های پلاستیکی معمولی که در تماس با گلدان های داغ ذوب می شوند ، شروع کردم به ایجاد یک اجاق ساده ، بسیار ارزان ، ساخت آسان و بدون نیاز به کیسه پلاستیکی. من یکی از آنها را طراحی کردم که به آن می گویم DATS: Double-Angle Oven Solar with Twinve Ribs. به نظر می رسد که در روزهای روشن و آفتابی کار می کند.
اجاق گاز DATS از 24 پنل بازتابنده کوچک تشکیل شده است تا بتوانید نور خورشید را تا حد ممکن متمرکز کنید و این برای جبران گرما به دلیل عدم استفاده از کیسه پلاستیکی است. اجاق گاز DATS مانند اجاق گاز خورشیدی سهموی است ، اما به جای پارابولا خمیده ، چندین صفحه تخت وجود دارد که پرتوهای خورشید را روی گلدان متمرکز می کنند. 2 زاویه از سطح انعکاس دهنده ، 45 و 60 درجه وجود دارد که دارای یک ساختار سفت و سخت می باشد تا بتواند پایه گلدان را نگه دارد. به لطف این ساختار سفت و سخت ، اجاق گاز DATS را می توان از موادی غیر از مقوا تهیه کرد.
یک اجاق گاز DATS که در شانگهای مورد آزمایش قرار گرفته است ، در یک گلدان سیاه خالی در یک روز آفتابی با دمای محیط 140 درجه سانتیگراد (284 درجه فارنهایت) و دمای کمی حداکثر 21 درجه سانتیگراد (70 F) در یک گلدان سیاه خالی به دست آورد. نسیم. تخم مرغ ها در 30 دقیقه ، دو فنجان برنج در 95 دقیقه پخته شدند. فر تقریباً هر 45 دقیقه یکبار مجدداً فرآورده شده است تا کارایی آن بهبود یابد.
ما از یک پشتیبانی ساده ساخته شده از بامبو یا چوب استفاده می کنیم ، بخشی جدایی ناپذیر از اجاق گاز DATS برای حمایت از گلدان ، موقعیت آن
یک ساختار ساده پشتیبانی ، ساخته شده از چوب بامبو یا چوب ، یک قسمت یکپارچه از اجاق گاز DATS ، گلدان آشپزخانه را در موقعیت مورد نظر پشتیبانی می کند.
اجاق گاز خورشیدی DATS توسط طناب ای محکم می شود که در پایان آنها ، دوازده صفحه در 45 درجه بین آنها متصل می شود. تنش با استفاده از چوب منتقل شده از یک حلقه و پیچاندن طناب بدست می آید. هرچه طناب محکم تر باشد ، شکل اجاق گاز DATS بهتر خواهد بود. در صورت لزوم ، یک رشته ، متصل به دو صفحه مخالف ، در موقعیت 3:00 و 9:00 می توانید برای صاف کردن شکل اجاق استفاده کنید. با جدا کردن طناب و جدا کردن ساختار تکیه گاه از گلدان ، می توان اجاق خورشیدی DATS را برای ذخیره سازی یا حمل و نقل تاشو کرد.
مواد مورد نیاز عبارتند از مقوا ، فویل آلومینیومی ، چسب سفید ، نوار ، چوب بامبو یا چوب و یک رشته
ساخت
12 تخته مقوای مستطیل را هر یک با اندازه 24 سانتی متر در 61 سانتی متر برش دهید.
روی هر عنصر مقوایی شکل زیر را ردیابی کرده و برش دهید. از انتهای کوچک پانل ، 24 سانتی متر مستقیم بسازید. با یک مشت در هر دو "گوش" در انتهای باریک صفحه ، سوراخ کنید (به نقشه نگاه کنید) و گوش ها را به سمت بیرون خم کنید.
پانل ها را در کنار هم ، در طولانی ترین لبه هر پانل قرار دهید و آنها را به هم بچسبانید تا 12 پانل یک حلقه تشکیل دهند. فویل آلومینیومی را روی تمام سطوح داخلی اجاق گاز خورشیدی بچسبانید.
یک بند ناف را از طریق سوراخ های سوراخ شده گوش در انتهای اجاق گاز عبور دهید ، در نتیجه پانل های زیرین را به هم وصل می کنید. چوب را از طناب عبور داده و با ساختن یک یا چند چرخش آن را تنش دهید تا تابلوها یک پارابولا سفت و عمیق تشکیل دهند. برای بهره وری بیشتر ، دهانه گرد را در قسمت پایین اجاق گاز با یک دیسک بازتابنده ببندید.
برای ساخت تکیه گاه گلدان ، سوراخ کوچکی را در وسط نیمه پایینی چهار تابلو حفر کنید. دو چوب بامبو یا چوبی موازی را به طول 35 سانتی متر بصورت موازی عبور دهید تا یک میله پشتیبانی برای گلدان تشکیل شود. سپس قطعات جانبی مقوایی کوچک را در قسمت بیرونی ، در امتداد پایین دو میله بیرون زده ، برای پشتیبانی ریلی اضافی بچسبانید. انتهای میله ها را با نوارهای الاستیک گره بزنید تا از ریزش میله ها جلوگیری شود. سپس دو چوب بامبو یا چوبی به طول 29 سانتی متر ، عمود بر روی ریل و ساندویچ ، بین گوشهای تاشو پایین ترین صفحه ، انتهای چوبها بچسبانید. دو اتصال عمود بر روی ریل را به یک سیم یا طناب وصل کنید تا پایداری بیشتری در گلدان ایجاد شود و به بارهای حداکثر 2.5 کیلوگرم اجازه دهد.
اجاق گاز خورشیدی DATS اکنون به بهره برداری رسیده است. فر را مستقیماً رو به آفتاب قرار دهید. یک گلدان سیاه ، که دارای مواد غذایی است ، هم اکنون می تواند صاف یا بر روی ریل های پشتیبانی قرار داده شده و توسط گرمای حاصل از نور خورشید منعکس شده پخته شود.
تماس: Teong H. Tan ، پست الکترونیکی:
thtan@online.sh.cnاین سند در آرشیو آشپزی خورشیدی در منتشر شده است
http://solarcooking.org/francais/DATS-fr.htm.
