ظرفیت حرارتی ساکارز (ملاس ، شربت)

Bonjour در à توس،

من گلخانه های خود را با بافر حرارتی گرم می کنم (موضوعی در مورد تحقق من وجود دارد) و فقط یک مشاهدات انجام دادم: من کندوی زنبور عسل دارم و در این فصل زازاهایم را با محلول شکر 75٪ قند ، 25٪ اب). از یک طرف گرم شدن آن بسیار طولانی و خنک شدن آن بسیار طولانی است. به عنوان مثال ، 14 لیتر که در ساعت 10 صبح امروز به جوش آمده است ، حدود 52 بعد از ظهر امروز هنوز در دمای 15 درجه است ، دمای اتاق حدود 16 درجه است.
من استنباط می کنم که این ممکن است یک محصول خوب برای ذخیره انرژی باشد ، اما من در مورد این ویژگی چیزی در اینترنت پیدا نکردم.

IDEE UNE؟

cortejuan نوشت:
به عنوان مثال ، 14 لیتر در 10 صبح امروز به جوش آمده است ، حدود 52 بعد از ظهر امروز هنوز در 15 درجه بود ،
IDEE UNE؟

شما باید بتوانید پیدا کنید ، سابق. :
https://fr.baker-group.net/confectioner ... -mass.html

اما سلام ، شربت شما به جوش آمد ، بسته به غلظت آن مانند آب در دمای 100 درجه سانتیگراد نبود ، اما ممکن است در 110 یا 120 باشد.

اوه بله متشکرم
در این مقاله هر آنچه می خواستم وجود دارد ، اما درست است که نقطه جوش بالاتر از 100 درجه بود. دسته بعدی شربت ، من دما را با دقت اندازه گیری می کنم.

من فرمول دقیق شربت را نمی دانستم و اینکه CP خیلی به درجه حرارت شربت ها بستگی دارد ...

در پایان اگر من از آب بالاتر باشد تعجب می کنم. اگر برای مدت طولانی تری داغ بماند ، مسئله تبادل گرما نیز هست: ملاس ، نیمه جامد ، کمتر از آب خالص تبادل خواهد کرد (همرفت کم یا بسیار کمتری)

بررسی در دمای 80 درجه سانتیگراد

ظرفیت حرارتی محلولهای شکر ، از جمله شربت قند و توده کارامل ، به دما و غلظت بستگی دارد. این را می توان با فرمول VV Yanovsky [در J / (kg • K)] محاسبه کرد

c = 4190 - (2514-7,540،1.13 تن) * a ، (XNUMX)

در جایی که a غلظت قند در محلول است ، در کیلوگرم بر کیلوگرم.

ظرفیت حرارتی ویژه آب در محاسبات عملی می تواند برابر با 4190 J / (kg • K) باشد

c = 4190 - (2514 - 7,54 * (80 + 273)) * 0.75 = 4300 J / kg. ک

بنابراین از آب برتر است! شهود من خوب نبود.

بنابراین مخلوط شما 2.6٪ ظرفیت گرمایی بیشتر از آب دارد ... در دمای 80 درجه سانتیگراد ... و این با افزایش دما افزایش می یابد.

برای بزرگتر بودن از آب ، (2514-7,54 تن) باید منفی شود ، یعنی از 2514 / 7,54 = 333 K یا 60 درجه سانتیگراد ...

مشکل این است که شکر یک تن در هر تن ... برای چند درصد سود ...

بنابراین تصور شما احتمالاً از تبادلات ضعیف گرما بیش از چند درصد به دست آمده است ...

به طور دقیق تر ، این فرمول به نسبت Cp نسبت به آب با 1,35/10 درصد در هر 60 درجه سانتی گراد از 0.135 درجه سانتی گراد ، یعنی XNUMX٪ در هر درجه ، افزایش می یابد.

برای به دست آوردن 50٪ افزایش ظرفیت گرما در مقایسه با آب ، لازم است تا 430 درجه سانتیگراد افزایش یابد.

بدیهی است که این فرمول دیگر معتبر نخواهد بود زیرا (بجز تحت فشار) آب در دمای 435 درجه سانتیگراد از شربت سوخت شده تبخیر شده است!

بله ، من همان تجزیه و تحلیل را انجام دادم و مانند مورد من ، دما حدود 20 درجه است ، تعادل منفی است.

در حقیقت ، همانطور که به کریستف اشاره کردید ، این تبادل حرارت شربت است که توسط ویسکوزیته خنثی می شود ، بنابراین اگر محلول هم نزده باشد ، فقط پایه به شدت گرم می شود و برعکس ، در طول مرحله خنک شدن ، به همین دلیل ، برای مدت طولانی گرم می ماند.

بنابراین هیچ جایزه نوبل برای این ایده ، من به استودیوی خود برمی گردم.

و خیلی بد برای درختان چغندر که فکر کردم به آنها کمک خواهم کرد ...

خوب چه کسی می داند؟ من آخرین کلمه خود را نگفتم lol!

من فکر می کنم موم نامزد بهتری خواهد بود ، این ماده تغییر فاز است که می تواند انرژی بیشتری را در خود جای دهد ... از آنجا که به آن دسترسی دارید!

نقطه ذوب آن چیست؟

بعد از اینکه مشخصاً از نظر اقتصادی مطمئناً گرانتر از شکر در هر کیلووات ساعت ذخیره شده است ...

در اینجا می توانید این موضوع قدیمی را بخوانید اما هنوز هم مرتبط است: خورشیدی حرارتی / فروشگاه-از-انرژی گرمایی-با-از-نفت-کف از t7421.html