حشرات بخورید! بیایید حشره خوار باشیم
ارسال شده: 01/09/13, 14:32
5 دلیل زیست محیطی ، اقتصادی و غذایی حشره خوار بودن
حشرات روی بشقاب های ما؟ این ایده ممکن است برخی را بترساند. ملخ و ملخ های دیگر بدون شک بخشی از وعده های غذایی ما در سال های آینده خواهند بود. برخلاف تصور رایج ، این حیوانات بسیار کمی علاوه بر خوشمزه بودن ، از نظر محیطی و اقتصادی فاقد مزایای بهداشتی نیز نیستند. پاول وانتوم ، متخصص FAO ، 5 دلیل خوب برای خوردن حشرات را برای Courant Positif رمزگشایی می کند.
حشرات رژیم غذایی تقریباً 2 میلیارد نفر را در سراسر جهان و در درجه اول در آسیا ، آفریقا و آمریکای لاتین تکمیل می کنند. آنها از زمان Homo Sapiens بخشی از رژیم غذایی انسان بوده اند. تا سال 2030 بیش از 9 میلیارد نفر از افراد حشره خورده و همچنین میلیاردها حیوان که توسط انسان برای غذا تهیه شده اند باید تغذیه شوند. یکی از راههای فراوان برای پاسخگویی به چالش امنیت غذایی انسان و حیوان ، در نظر گرفتن پرورش حشرات است. استفاده از حشرات در غذا و خوراک مزایای زیادی دارد.
1) خوردن حشرات برای شما مفید است
در حالی که ارزش غذایی حشرات به مرحله زندگی ، زیستگاه و رژیم غذایی آنها بستگی دارد ، اعتقاد عمومی بر این است که حشرات پروتئین و مواد مغذی با کیفیت بالا را تأمین می کنند. آنها غنی از فیبر و عناصر کمیاب مانند مس ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، یا حتی سلنیوم و روی هستند. کم حرف است! همچنین غنی از اسیدهای چرب ، اکثر گونه های حشرات مکمل های غذایی ارزشمندی هستند ، به ویژه برای کودکان دارای سوished تغذیه. همچنین حشرات در انتقال بیماری های مشترک انسان و دام (بیماری هایی که از حیوانات به انسان منتقل می شوند) مانند آنفلوانزای مرغی یا بیماری گاو دیوانه کم هستند.
2) پرورش حشرات به همان اندازه کره زمین خوب است
نرخ تبدیل خوراک نشان دهنده مقدار خوراک مورد نیاز برای تولید یک کیلوگرم افزایش وزن است. در حشرات ، این میزان بسیار کارآمد است. برای تولید 1 کیلوگرم حشرات به طور متوسط 2 کیلوگرم خوراک لازم است ، در حالی که گاوها برای تولید 1 کیلوگرم گوشت به 8 کیلوگرم خوراک نیاز دارند. علاوه بر این ، این میزان معروف با توجه به گونه ها و تکنیک های تولیدی مورد استفاده متفاوت است. با این حال ، تولید گازهای گلخانه ای توسط اکثر حشرات به احتمال زیاد کمتر از تولید دام های معمولی (به جز موریانه ها) است. به عنوان مثال ، خوک ها در مقایسه با پرورش ملخ بین 1 تا 10 برابر بیشتر در هر کیلوگرم گازهای گلخانه ای تولید می کنند. سرانجام ، حشرات به آب بسیار کمتری نسبت به دامداری های معمولی (خوک ، گاو و غیره) نیاز دارند.
3) حشرات باعث توسعه اقتصادی می شوند
ارزان و آسان برای انجام ، جمع آوری در طبیعت ، مانند پرورش حشرات ، می تواند استراتژی های مهم معیشت را برای افراد فقیر در کشورهای در حال توسعه ارائه دهد. آنها همچنین نمایانگر فرصت های درآمد اضافی برای کشاورزان در هر اندازه از کشورهای نوظهور و توسعه یافته هستند. علاوه بر این ، می توان حشرات را برای مواد غذایی و خوراک به روشی نسبتاً ساده پردازش کرد. بعضی از گونه ها حتی می توانند به طور کامل خورده شوند. و از آنجا که فرصت های زیادی وجود دارد ، می توان حشرات را به صورت ماکارونی درآورد یا به صورت آرد درآورد و پروتئین های آنها را استخراج کرد.
4) تولید آنها از نظر اجتماعی منصفانه تر است
برخلاف گاو ، پرورش حشرات نیازی به استفاده یا مالکیت زمین یا سرمایه گذاری های قابل توجه برای شروع ندارد. و از آنجا که این پرورش می تواند در مناطق شهری و با هزینه بسیار کم تولید نیز انجام شود ، تعداد زیادی از افراد متوسط می توانند یاد بگیرند و در تولید حشرات شرکت کنند. این امر ، هم برای تأمین هزینه های زندگی خود بلکه برای تأمین بخش های مواد غذایی کشاورزی ، از جمله تهیه یک پایگاه غذایی برای مزارع پرورش ماهی و مرغ.
5) اصلاح حشرات بذرهای مفید برای تغذیه انسان را نمی بلعد
آخرین و نه مهمترین ، یکی از مزایای بزرگ حشرات تولید کننده این است که آنها می توانند از مواد زائد آلی ، کمپوست و دوغاب تغذیه کنند. به عبارت دیگر ، در تولید آنها نیازی به استفاده از بذرهایی مانند سویا ، ذرت یا گندم نیست که بطور گسترده در پرورش مرغ ، خوک یا گاو استفاده می شود. در نتیجه ، تصمیم گیری برای پرورش و مصرف حشرات ، این امکان را فراهم می کند که این بذرها را به سمت غذای انسان سوق دهیم و نه اینکه آنها را به نفع پرورش حیوانات استفاده کنیم.
Paul Vantomme - کارشناس بخش جنگلداری FAO
