مارک دوفومیر ، یک زراعت شناس متعهد و استاد برجسته در Agroparistech ، به تازگی تصورات غلط 50 در مورد کشاورزی و مواد غذایی را منتشر کرده است (نسخه های Allary). وی در این کتاب در قالب «درست-غلط» با پیشنهاد راه حل های پایدار تر ، زیاده روی های کشاورزی صنعتی را زیر سوال می برد. سخنان وی در مورد فرانسه اینتر صبح پنجشنبه به خوبی خلاصه این نکته را بیان می کند:
"حتی جدی تر از اسب موجود در لازانیا گاو داروهای ضد التهابی در گوشت اسب است. امروز با توجه به مواد غذایی ما ، که از کشاورزی ما ناشی می شود ، یک مشکل واقعی وجود دارد ، که در سالهای آخر 20 ، به طور خلاصه ، حرکتی ، مکانیزه ، شیمیایی ، تخصصی ، استاندارد و ... وجود دارد. استاندارد ترین محصولات با تنوع کم در فروشگاه های بزرگ و متوسط را ارائه می دهد ، که برای توانایی حمل و نقل آنها انتخاب شده اند ، در برابر شوک ها مقاومت می کنند و می توانند مدت طولانی در قفسه ها بمانند. "
در کتاب خود ، زراعت نژاد ، مقابله با CAP ، سموم دفع آفات ، GMO ، زنبورها ، دامپروری یا طعم گوجه فرنگی را قبل از گسترش نگرش با مقابله با سؤال در مورد توزیع ضعیف مواد غذایی در جهان ، مورد توجه قرار داده است :
"زمین به اندازه کافی برای تغذیه میلیارد 7,2 ساکنان خود تولید نمی کند. نادرست است. ما تا حد زیادی به اندازه کافی برای تغذیه همه تولید می کنیم. "
این تظاهرات به شرح زیر است: برای اینکه انسان به طور صحیح تغذیه شود ، باید هر کیلوگرم کیلوگرم غلات در هر سال یا هر معادل آن در سیب زمینی ، کاساوا و غیره تولید شود ، "حتی اگر فقط بخش کوچکی از آن باشد فقط این تولید برای خوراک دام در نظر گرفته شده است. " اما دقیقا ، ما معادل 200 به 320 کیلوگرم دانه در سال برای هر نفر را روی کره زمین تولید می کنیم.
مشکل ، به گفته مارک دوفومیر ، این است که تمام این غذا به افراد گرسنه نمی رود بلکه به "هدر دادن" می رسد (به یاد داشته باشید که تعداد آنها را می کشد: یک سوم از مواد غذایی تولید شده برای آقایان در جهان که به پایان می رسد در سطل زباله) ، به "گلوتون ها" (که شیر و گوشت زیادی مصرف می کنند ، از حیواناتی که باید تغذیه شوند تولید می شود: "در برزیل ، یک هکتار زمین می تواند گیاهخواران 50 را تغذیه کند ، اما 2 گوشتخوار ») و سرانجام به" مواد سوختی "، که برای نویسنده یک" ایده خوب کاذب "است.
مشکل دیگر اشاره کرد: "در برخی از کشورهای جنوبی ، کل مناطق اراضی قابل کشت توسط شرکت های خصوصی انحصار می یابد. و به ضرر دهقانانی است که می توانند خودشان آنچه را که لازم دارند تولید کنند.
به گفته نویسنده ، در تلاش برای حل این مشکلات ، کشورهای ثروتمند نه باید بفروشند و نه مازاد غذایی خود را از دست بدهند ، زیرا این یک دردسر بزرگ برای کشاورزان مجهز است. چرا "برای افزایش قیمت محصولات غذایی وارداتی در بازارهای داخلی" واردات گمرکی را در مرزهای کشورهای جنوب وارد نکنید "، به این ترتیب محصولات محلی از این طریق مورد حمایت قرار می گیرند؟
این متخصص زراعت همچنین تصور می کند که امروز می توانیم کره زمین را (و حتی میلیارد میلیارد انسان 9,5) با غذای ارگانیک 2050٪ تغذیه کنیم ، با کلی کردن تکنیک های الهام گرفته از کشاورزی و با استفاده از کشاورزی و پرورش. ... تکنیک هایی که در حال حاضر با موانع خاصی روبرو هستند ، از جمله فشار شرکت های بذر و مشکل در دسترسی به وام.
سرانجام ، به دنبال توصیه های FAO ، حشرات نیز به عنوان فرصتی برای جمعیت های خاص در نظر گرفته می شوند. محصولی بسیار سودآور ، زیرا "به ازای هر تن مواد غذایی تولید شده ، تولید ملخ به دوازده برابر مساحت کمتر از گله دام احتیاج دارد". بعلاوه ، پرورش ملخ گازهای گلخانه ای به میزان قابل توجهی کمتر می کند و به تجهیزات بسیار کمتری احتیاج دارد.
http://www.slate.fr/life/83985/agriculture-production-nourrir-monde