چاوفین نوشت:من قصد دارم در پایان فصل خیارهای مازاد خود ترشی درست کنم ...
من به طور کلی به دنبال توضیحاتی در مورد دستورالعمل های نگهداری سرکه هستم. به عنوان مثال من کاملاً نمی فهمم که چرا بعضی از مردم سرکه را گرم می کنند ، آیا مفید است؟
بازخورد در مورد این روش حفظ سبزیجات؟ چه مدت می توانیم انتظار داشته باشیم که حفظ کنیم؟ آیا باید علاوه بر این استریل کنیم؟
تنها دلیلی که می توانم برای گرم کردن ببینم این است که هنگام خنک سازی (یکبار در گلدان داغ بسته می شود) این است که هوای گرم حین خنک شدن به دام افتاده باعث ایجاد افت حجم می شود که درب را به خوبی مسدود می کند و " ploc "هنگام باز کردن ، اما کمی گرما و سپس سرد
بعد از چند بار دستور العمل های حاوی شکر ، حرارت دادن اجازه می دهد تا شکر به خوبی حل شود ، در غیر این صورت گرم شدن برای گرم کردن من نکته را نمی بینم
امسال من چند ساقه خیارشور قرار دادم بنابراین در یک روز برداشت نمی توانم یک شیشه درست کنم ، بنابراین من سرکه کلاسیک درست می کنم ، همانطور که می روم شیشه را پر می کنم و با سرکه و وقتی سیر شد دهان می کشم و ترش و شیرین درست می کنم من محلول را بر اساس آب سرکه و شراب سفید تهیه کردم و هرچه می روم کامل می کنم ، می بینم
برای حفاظت ، سالها در یک کمد دراز کشیده بودم ، در را باز کردم ، به نظر می رسید خوراکی است ، من این کار را نکردم ممکن است اشتباه کرده باشم ، نظراتی که می گفتند می توان آن را برای مدت زمان طولانی نگه داشت ، اگر ترشی ترد بماند باید خوب باشد
بعد از آن ، در ماه ژوئیه ترشی دارید ، در یک شیشه قرار می دهید تا تا سپتامبر سال اول داشته باشید و سپس محاسبه می کنید که جوشکاری را یک سال انجام دهید ، با تخمین میزان مصرف خود ، من 4 شیشه کوچک و 4 ترشی بزرگ و شیرین ، ترشی کلاسیک ترش و شیرین ترش ، بزرگتر ، فکر می کنم یک ماه یا حتی 2 ماه مزه را شروع کنم
زمانی که من کوچک بودم این کار را در خانه انجام می دادیم ، اما این اولین بار است که به عنوان بزرگسال تکنوازی می کنم
