forums انرژیها: جامعه ، اکولوژی و فناوریهای پاک

اما دقیقاً چه چیزی پشت این ماده غذایی 2.0 است؟ این شامل تولید پروتئین های تک سلولی (SCP) از طریق فرآیند تخمیر از مخمرها ، باکتری ها یا ریز جلبک ها است که با آب ، دی اکسید کربن و مواد مغذی (متان ، اتانول ، قندها و غیره) تأمین می شود. سپس از این پروتئین های تک سلولی برای تولید غذایی با محتوای پروتئین بالا استفاده می شود.

در حال حاضر چندین شرکت تازه کار در این زمینه کار می کنند ، مانند بیوتکنولوژی Deep Branch ، که خوراک دام یا آبزی پروری تولید می کند. شرکت تازه تأسیس فنلاندی Solar Foods همچنین "Soline" ، نوعی آرد گندم غنی از پروتئین را که با جداسازی مولکول های هوا و آب از طریق الکترولیز بدست می آید ، تولید کرده است. میکروب ها که از CO2 و مواد مغذی تغذیه می شوند ، اسیدهای آمینه تولید کرده و یک پروتئین فوق العاده خالص تولید می کنند. طبق گفته این شرکت ، این فرآیند 20 برابر کارآمدتر از فتوسنتز و 200 برابر کارآمدتر از گوشت در به دست آوردن همان مقدار غذا است.، و به میزان قابل توجهی آب کمتری نیاز دارد. شرکت تازه ساز Air Protein در کالیفرنیا ، در همین بازار ، 32 میلیون دلار از سرمایه گذاران از جمله Barclays و Google Ventures کسب کرده است.

این روند در منابع طبیعی بسیار اقتصادی تر از کشاورزی مرسوم است. و این همان چیزی است که امروز تیم دانشمندان را تأیید می کند مجله PNAS
https://www.futura-sciences.com/planete ... ture-92192

آخر لوبیا؟
با این وجود حذف کشاورزی برای فردا نیست. از آنجا که اگر این فناوری در مقیاس کوچک خود را ثابت کرده باشد ، تغذیه جهان با دستگاه های تخمیر باکتری های غول آسا کاملاً نامشخص است. علاوه بر این ، پودر حاصل از 70٪ پروتئین تشکیل شده ، پاسخگوی تمام نیازهای غذایی نخواهد بود. فیبر ، ویتامین ، کربوهیدرات یا چربی چطور؟ ما باید رژیم غذایی خود را با سبزیجات واقعی مناسب تکمیل کنیم و روغن آفتابگردان [امگا 3 کاملاً متعادل در مقابل امگا 6]. پروتئین های جایگزین را پیدا کنید ، اما ما را از همبرگر محروم کنید و گوجه فرنگی ، خدایا! [اوچ ، و بگویید که از "علم Futura"این!]

Obamot نوشت:آه ... مقاله دیگری از این کدو توسط سلین دلوزارچه ...
...