غلات: تولید، انرژی و مصرف انسان و حیوان
ارسال شده: 26/07/22, 21:36
اکثر غلات در جهان توسط انسان مصرف نمی شود.
روزنامه اکونومیست مجموعه ای از اینفوگرافیک ها را در مورد استفاده از غلات در سراسر جهان با داده های سال 2019 انجام داد:
- از تقریباً 3 میلیارد تن تولید شده در سال 2019، کمتر از نیمی (46٪) مستقیماً توسط انسان مصرف می شود.
- برای بقیه، یک سوم (34%) در اصلاح به عنوان خوراک دام، 9% به عنوان سوخت زیستی، 2,5% به عنوان بذر آینده و مابقی (8%) در فرآیندهای صنعتی تلف می شود.
- از سال 2010 استفاده از غلات در دنیا به ازای هر نفر 20 کیلوگرم در سال افزایش یافته است. مصرف مستقیم انسانی افزایش نیافته است در حالی که 17 کیلوگرم از 20 افزایش به دام اختصاص دارد. 17 کیلوگرم گندم 56 کالری دارد که برای تولید 000 باگت کافی است.
- با این حال حیوانات موثر نیستند: آنها بین 60 تا 97 درصد کالری غلاتی که به آنها داده می شود هدر می دهند، این به دلیل ناکارآمدی ذاتی تبدیل سبزیجات به گوشت است. بنابراین بهترین دانش آموز شیر کامل است که «تنها» 60 درصد کالری غلات را هدر می دهد، در حالی که بدترین دانش آموز گاوداری است که 97 درصد از کالری غلات را هدر می دهد.
این ارقام برای تخم مرغ 78 درصد، برای مرغ 88 درصد و برای خوک 90 درصد است.
"اگر 750 میلیون خوک یک کشور بود، این کشور بزرگترین مصرف کننده غلات بود که به اندازه 2 میلیارد نفر غلات مصرف می کرد."
نویسندگان مقاله نتیجه میگیرند: «از قضا، یکی از مؤثرترین راهها برای مصرفکنندگان فردی برای رفع کمبود غلات در جهان، خوردن غلات بیشتر به قیمت گوشت است».
شوخی نکرده؟
منبع: https://www.economist.com/graphic-detai ... -by-humans
روزنامه اکونومیست مجموعه ای از اینفوگرافیک ها را در مورد استفاده از غلات در سراسر جهان با داده های سال 2019 انجام داد:
- از تقریباً 3 میلیارد تن تولید شده در سال 2019، کمتر از نیمی (46٪) مستقیماً توسط انسان مصرف می شود.
- برای بقیه، یک سوم (34%) در اصلاح به عنوان خوراک دام، 9% به عنوان سوخت زیستی، 2,5% به عنوان بذر آینده و مابقی (8%) در فرآیندهای صنعتی تلف می شود.
- از سال 2010 استفاده از غلات در دنیا به ازای هر نفر 20 کیلوگرم در سال افزایش یافته است. مصرف مستقیم انسانی افزایش نیافته است در حالی که 17 کیلوگرم از 20 افزایش به دام اختصاص دارد. 17 کیلوگرم گندم 56 کالری دارد که برای تولید 000 باگت کافی است.
- با این حال حیوانات موثر نیستند: آنها بین 60 تا 97 درصد کالری غلاتی که به آنها داده می شود هدر می دهند، این به دلیل ناکارآمدی ذاتی تبدیل سبزیجات به گوشت است. بنابراین بهترین دانش آموز شیر کامل است که «تنها» 60 درصد کالری غلات را هدر می دهد، در حالی که بدترین دانش آموز گاوداری است که 97 درصد از کالری غلات را هدر می دهد.
این ارقام برای تخم مرغ 78 درصد، برای مرغ 88 درصد و برای خوک 90 درصد است.
"اگر 750 میلیون خوک یک کشور بود، این کشور بزرگترین مصرف کننده غلات بود که به اندازه 2 میلیارد نفر غلات مصرف می کرد."
نویسندگان مقاله نتیجه میگیرند: «از قضا، یکی از مؤثرترین راهها برای مصرفکنندگان فردی برای رفع کمبود غلات در جهان، خوردن غلات بیشتر به قیمت گوشت است».
شوخی نکرده؟
منبع: https://www.economist.com/graphic-detai ... -by-humans