صفحه 1 سور 1

آشپزخانه Kyot'Home؟

ارسال شده: 29/06/06, 11:57
تعادل Bibiphoque
Salut،

با فکر کردن به یک نکته ماهیگیری ، برای افراد خبره که دانه های گیاه شاهدانه را می پزند ، برای من اتفاق افتاد ، زیرا این اصل خیلی خوب می تواند برای پخت غذاهای خاص ، البته اگر زمان وجود دارد ، استفاده شود. : قشنگ:

برای پخت و پز دانه ها توصیه می شود از ترموسی که دارای دهانه پهن است استفاده کنید و یا دانه های شسته شده را با آب گرم قرار دهید که یکی آن را با آب جوش پوشانده و دیگری گرما را می بندد.
پختن دانه ها با این سیستم بسیار طولانی است ، ده ساعت طول می کشد.
اما مزیت بزرگ این است که ما در این مدت گرما نمی کنیم ، گرما درون آن محدود می شود.
پخت و پز عادی دانه ها با آتش گاز حدود 2 ساعت طول می کشد.
: ایده: ما باید بتوانیم برای مواد غذایی خارج شویم ، علاوه بر این ، این پخت و پز زیر 100 درجه ویتامین ها را حفظ می کند یا تقریباً!
تصور کنید که اقتصاد با این اصل به دست آمده است ، یک تابه از همه طرف و در بخاری که فرار می کند ، گرما می بخشد.
برنامه ریزی پخت و پز یک روز قبل از روز کار سختی نیست یا فرد به آن احتیاج دارد. این فقط یک عادت است :P
آیا این ایده خوبی نیست؟
@+

ارسال شده: 29/06/06, 12:40
تعادل ترگل
در واقع ، ایده خوب است.
خوب ، علاوه بر این ، که دیگران آن را قبل از شما داشته اند. : LOL

"محصور آدیاباتیک" (اصطلاح فنی برای تعیین یک ظرف عایق حرارتی مانند یک ترمو) که در آن یک غذا را که قبلاً آنرا گرم می کرد قرار می دهد تا پخت و پز بدون کمک انرژی اضافی طولانی شود ، این مفهوم برای مدت زمان طولانی وجود دارد "گلدان نروژی" نامیده می شود.

در اینجا صفحه ای که مفهوم را توضیح می دهد ، مثال ها و توضیحاتی را ارائه می دهد: http://www.onpeutlefaire.com/fichestech ... gienne.php

ارسال شده: 29/06/06, 13:37
تعادل Bibiphoque
باحال ، من می دانستم ، اما با ترمو ، بهتر است !! : Mrgreen:
@+

ارسال شده: 29/06/06, 13:43
تعادل ترگل
Bibiphoque نوشت:باحال ، من می دانستم ، اما با ترمو ، بهتر است !! : Mrgreen:
@+


برو bourguignon گوشت گاو خود را در یک قمقمه بیاورید ، شما !!!
: LOL : LOL : LOL

ارسال شده: 29/06/06, 15:32
تعادل Bibiphoque
سلام،
مدل های بزرگی با باز کردن گسترده وجود دارد!

: قشنگ: پی در اینجا ، این کربن ساخت فلانی است که می خوریم! : Mrgreen:
pluche

ارسال شده: 30/06/06, 09:25
تعادل bebeours
Bibiphoque نوشت:سلام،
مدل های بزرگی با باز کردن گسترده وجود دارد!



کربن ساخته شده خوب سه ساعت طول می کشد تا بجوشد. من فکر می کنم این سیستم باید به خوبی کار کند ، اما مشکل این است که گرما را به طور ناگهانی در غذا جمع کرده و سپس بخش خوبی را در حین انتقال از دست بدهیم.
من دیگر یک سیستم بن ماری را در یک مخزن حرارتی مانند frigobox مشاهده نمی کنم.
من قصد دارم کاربن بعدی خود را امتحان کنم.