سلام،
س Myال من این است که ما اغلب تمایل داریم محصولات را منجمد یا پاستوریزه کنیم ، اما استفاده از دستگاه خلاuum کار عاقلانه ای نخواهد بود.
علاوه بر این ، توت فرنگی ها را می توان ذخیره کرد زیرا یخ زده است.
گوجه فرنگی گیلاس هم (من به پسرم فکر می کنم که آن را دوست دارد و همین حالا و با سلیقه ای آن را با قیمت بالایی خریداری می کند :)
من همچنین به اقتصاد مرتبط با استفاده از فریزر با توجه به فضای مورد نیاز فکر می کنم.
من همچنین به این فکر افتاده ام که نوعی آرد درست کنم مثل کدو تنبل یا آتر که بعد از خرد شدن و خشک شدن ، باعث صرفه جویی در فضا می شود.
نظرات شما منتظر است
A + کلود
ذخیره سازی خلاء سبزیجات باغ
Sous vide معجزه نمی کند:
جدول مدت زمان:
http://www.machine-sous-vide.com/conser ... -vide.html
در حقیقت خلا vac در پلاستیک متخلخل خوب نگهداری نمی شود و با فشار بخار آب مواد غذایی محدود می شود و این باعث می شود که از اکسیژن اکسید کننده در امان باشد اما از میکروب ها و کپک ها در امان نماند ، این به معنای حفظ خلا در یخچال است. یا فریزر
تحت CO2 یا N2 نیز به همان اندازه موثر است.
میکروب های بی هوازی در خلاuum خوشحال هستند !!
جدول مدت زمان:
http://www.machine-sous-vide.com/conser ... -vide.html
در حقیقت خلا vac در پلاستیک متخلخل خوب نگهداری نمی شود و با فشار بخار آب مواد غذایی محدود می شود و این باعث می شود که از اکسیژن اکسید کننده در امان باشد اما از میکروب ها و کپک ها در امان نماند ، این به معنای حفظ خلا در یخچال است. یا فریزر
تحت CO2 یا N2 نیز به همان اندازه موثر است.
میکروب های بی هوازی در خلاuum خوشحال هستند !!
0 x
سبزیجات که 23 سال یک طرفدار sous-vide هستند ، خوب خلا نمی مانند مگر اینکه منجمد شوند ، بعضی از آنها این کار را با مخلوط گاز Co2 انجام می دهند اما طعم غذا را تغییر می دهد و فقط 1 ماه مکالمه طولانی می شود.
من شخصاً گوجه فرنگی ها و فلفل هایم را در ظروف پلاستیکی و سپس در فریزر قرار می دهم ، آنها طعم تازه را حفظ می کنند اما فقط می توانند برای پخت و پز استفاده شوند زیرا آنها را بسیار نرم می کند!
کم آبی نیز وجود دارد که می تواند یک گزینه باشد!
من شخصاً گوجه فرنگی ها و فلفل هایم را در ظروف پلاستیکی و سپس در فریزر قرار می دهم ، آنها طعم تازه را حفظ می کنند اما فقط می توانند برای پخت و پز استفاده شوند زیرا آنها را بسیار نرم می کند!
کم آبی نیز وجود دارد که می تواند یک گزینه باشد!
Dernière همتراز نسخه آلن G 07 / 03 / 11، 14: 04، 1 بار ویرایش شده است.
0 x
پله پشت گاهی اوقات می تواند دوستی تقویت می کند.
نقد خوب است اگر به برخی از تعارف اضافه شده است.
آلن
نقد خوب است اگر به برخی از تعارف اضافه شده است.
آلن
ممنون از جوابها ، اما چیزی نیست که انتظار داشتم
وقتی در مورد پلاستیک متخلخل صحبت می کنید ، نوع دیگری وجود نخواهد داشت.
من در میان چیزهای دیگر قهوه فکر می کنم ، آیا این خلا vac بسته بندی شده است؟
برای کم آبی بدن ، بله ، اما همان کار با همه کار نمی کند.
عقیم سازی ممکن است برای وعده های غذایی آماده بهترین باشد.
اگر نکات دیگری درباره سبزیجات دارید.
A + کلود
وقتی در مورد پلاستیک متخلخل صحبت می کنید ، نوع دیگری وجود نخواهد داشت.
من در میان چیزهای دیگر قهوه فکر می کنم ، آیا این خلا vac بسته بندی شده است؟
برای کم آبی بدن ، بله ، اما همان کار با همه کار نمی کند.
عقیم سازی ممکن است برای وعده های غذایی آماده بهترین باشد.
اگر نکات دیگری درباره سبزیجات دارید.
A + کلود
0 x
Bonsoir،
همانطور که در بالا گفته شد ، خلا جزئی رشد باکتری یا قارچ را متوقف نمی کند. CO2 ، از یک طرف ، دفع آن ضروری نیست و از طرف دیگر ، همراه با آب ، اسیدی است که خصوصیات مواد ذخیره شده را اصلاح می کند. هنوز گازهای خنثی مانند نیتروژن وجود دارد ...
این فریزر این مزیت را دارد که سرعت رشد میکروبی را بسیار کاهش می دهد (بدون متوقف کردن آن) و جدیدترین نسل فریزرها کاملاً مقرون به صرفه هستند.
در میان این روش ها نمک وجود دارد ، به عنوان مثال لوبیا سبز ، خشک کن (برای قارچ ، برش سیب و بسیاری چیزهای دیگر عالی است). استخراج بخار وجود دارد (انواع اشکال توت ، توت سیاه و تمشک ، گیلاس).
پاستوریزاسیون دما با کنترل خوب نیز م alsoثر است.
بنابراین یک انتخاب وجود دارد ...
با احترام
همانطور که در بالا گفته شد ، خلا جزئی رشد باکتری یا قارچ را متوقف نمی کند. CO2 ، از یک طرف ، دفع آن ضروری نیست و از طرف دیگر ، همراه با آب ، اسیدی است که خصوصیات مواد ذخیره شده را اصلاح می کند. هنوز گازهای خنثی مانند نیتروژن وجود دارد ...
این فریزر این مزیت را دارد که سرعت رشد میکروبی را بسیار کاهش می دهد (بدون متوقف کردن آن) و جدیدترین نسل فریزرها کاملاً مقرون به صرفه هستند.
در میان این روش ها نمک وجود دارد ، به عنوان مثال لوبیا سبز ، خشک کن (برای قارچ ، برش سیب و بسیاری چیزهای دیگر عالی است). استخراج بخار وجود دارد (انواع اشکال توت ، توت سیاه و تمشک ، گیلاس).
پاستوریزاسیون دما با کنترل خوب نیز م alsoثر است.
بنابراین یک انتخاب وجود دارد ...
با احترام
0 x
سلام،
کمبود آب بدن برای برخی از غذاها مفید است: رعایت انگور ، آلو خشک ، قارچ ، انجیر و غیره و حتی با پروتکل های خاص.
غالباً قبلاً با SO2 ضد عفونی شده اند !!
در غیر این صورت مشکلات.
یادم می آید که قارچ های خشک یا یخ زده فروشگاهی مملو از ماش های کوچکی بود که ما با بی احتیاطی آنها را پخته بودیم و هنگام پختن ورمیشل را اشتباه می گرفتیم و آنها را می خوردیم ، تا اینکه فهمیدیم ماست های ریز پخته شده در قارچ می خوریم !!! !!!!
کمبود آب بدن برای برخی از غذاها مفید است: رعایت انگور ، آلو خشک ، قارچ ، انجیر و غیره و حتی با پروتکل های خاص.
غالباً قبلاً با SO2 ضد عفونی شده اند !!
در غیر این صورت مشکلات.
یادم می آید که قارچ های خشک یا یخ زده فروشگاهی مملو از ماش های کوچکی بود که ما با بی احتیاطی آنها را پخته بودیم و هنگام پختن ورمیشل را اشتباه می گرفتیم و آنها را می خوردیم ، تا اینکه فهمیدیم ماست های ریز پخته شده در قارچ می خوریم !!! !!!!
0 x
مهمتر از همه ، من فکر می کنم که آنها باید تا پایان روند کار بروند.
من فندق هایی را که فراموش کردم در گوشه ای بهم ریخت ، باعث انبوه کود ، از طرف دیگر در جنوب ، برخی افراد گوجه فرنگی را مستقیماً در معرض آفتاب خشک می کنند.
دیگران این کار را در اجاق با در نیمه باز و روی حرارت کم انجام می دهند.
اما من یک ماشین می گیرم تا بتوانم چیزی را مدیریت نکنم ، از فراموشی جلوگیری می کنم.
A + کلود
من فندق هایی را که فراموش کردم در گوشه ای بهم ریخت ، باعث انبوه کود ، از طرف دیگر در جنوب ، برخی افراد گوجه فرنگی را مستقیماً در معرض آفتاب خشک می کنند.
دیگران این کار را در اجاق با در نیمه باز و روی حرارت کم انجام می دهند.
اما من یک ماشین می گیرم تا بتوانم چیزی را مدیریت نکنم ، از فراموشی جلوگیری می کنم.
A + کلود
0 x
فندق اگر قبل یا بعد از برداشت درمان نشود ، خیلی سریع می پوسد یا توسط کرم خورده می شود.
روی فندق های من مشاهده شده ، حداکثر یک ماه ذخیره شده است ، و فراموش نمی کنم که آنها را در کمتر از یک ماه بخورم !! .
من نمی دانم چگونه آنها ارگانیک انجام می دهند، اما نگه داشتن آنها حتی در پوسته آنها اصلاً آسان نیست !!!
فکر نکنم فندق کم آب باشه ؟؟؟
فوق العاده سخته ؟؟؟؟؟؟
CO2 یا N2 میتونه بهتر باشه ؟؟؟
یا گرمازدگی در دمای 50 درجه یا 60 درجه سانتیگراد ؟؟
حتی کرم های میکروسکوپی برای تنفس به اکسیژن نیاز دارند و فقط زیر 40 درجه سانتیگراد زندگی می کنند؟
من فکر می کنم به همین دلیل بسیاری از مواد شیمیایی را مصرف می کنیم ، حتی آلی با 10٪ اجازه بعضی اوقات!
ما می توانیم بدون گفتن غذا ، ادویه ها و سایر مواد را تحت تابش قرار دهیم و سپس آن را به طور مداوم حفظ کنیم ، اما آنتی اکسیدان ها پس از تابش به اکسید کننده های فوق العاده تبدیل شده اند !!
یک کلاهبرداری واقعی !!!
و شما آن را بدون اینکه بدانید می خورید !!!
روی فندق های من مشاهده شده ، حداکثر یک ماه ذخیره شده است ، و فراموش نمی کنم که آنها را در کمتر از یک ماه بخورم !! .
من نمی دانم چگونه آنها ارگانیک انجام می دهند، اما نگه داشتن آنها حتی در پوسته آنها اصلاً آسان نیست !!!
فکر نکنم فندق کم آب باشه ؟؟؟
فوق العاده سخته ؟؟؟؟؟؟
CO2 یا N2 میتونه بهتر باشه ؟؟؟
یا گرمازدگی در دمای 50 درجه یا 60 درجه سانتیگراد ؟؟
حتی کرم های میکروسکوپی برای تنفس به اکسیژن نیاز دارند و فقط زیر 40 درجه سانتیگراد زندگی می کنند؟
من فکر می کنم به همین دلیل بسیاری از مواد شیمیایی را مصرف می کنیم ، حتی آلی با 10٪ اجازه بعضی اوقات!
ما می توانیم بدون گفتن غذا ، ادویه ها و سایر مواد را تحت تابش قرار دهیم و سپس آن را به طور مداوم حفظ کنیم ، اما آنتی اکسیدان ها پس از تابش به اکسید کننده های فوق العاده تبدیل شده اند !!
یک کلاهبرداری واقعی !!!
و شما آن را بدون اینکه بدانید می خورید !!!
0 x
خوب با شما برای چرندی که می خوریم موافقت می کنید.
برای فندق من آجرهای نسوز دارم که یکبار روی شومینه بسیار داغ شده است.
روی یک بشقاب لیسیده سرخ شده با فندق های پوسته شده قرار داده می شود ، فیلم نازک کمی بیرون می آید ، گویی من آنها را کباب کرده ام.
از طرف دیگر امسال آنها را با گلوله گلوله برداشتم ، اما آنها را کاملاً فراموش شده در ظرف رها کردم.
A + کلود
برای فندق من آجرهای نسوز دارم که یکبار روی شومینه بسیار داغ شده است.
روی یک بشقاب لیسیده سرخ شده با فندق های پوسته شده قرار داده می شود ، فیلم نازک کمی بیرون می آید ، گویی من آنها را کباب کرده ام.
از طرف دیگر امسال آنها را با گلوله گلوله برداشتم ، اما آنها را کاملاً فراموش شده در ظرف رها کردم.
A + کلود
0 x
-
- موضوعات مشابه
- پاسخ ها
- نمایش ها
- آخرین پست
-
- 3 پاسخ ها
- 30370 نمایش ها
-
آخرین پست تعادل Did67
نمایش آخرین ارسال
08/06/16, 22:25یک موضوع ارسال شده در forum : مصرف پایدار: مصرف مسئولانه، راهنمایی رژیم غذایی
-
- 1 پاسخ ها
- 8506 نمایش ها
-
آخرین پست تعادل gildas
نمایش آخرین ارسال
08/01/14, 00:12یک موضوع ارسال شده در forum : مصرف پایدار: مصرف مسئولانه، راهنمایی رژیم غذایی
-
- 5 پاسخ ها
- 6606 نمایش ها
-
آخرین پست تعادل جینا
نمایش آخرین ارسال
16/05/13, 07:25یک موضوع ارسال شده در forum : مصرف پایدار: مصرف مسئولانه، راهنمایی رژیم غذایی
-
- 18 پاسخ ها
- 34603 نمایش ها
-
آخرین پست تعادل dedeleco
نمایش آخرین ارسال
18/03/12, 15:54یک موضوع ارسال شده در forum : مصرف پایدار: مصرف مسئولانه، راهنمایی رژیم غذایی
-
- 9 پاسخ ها
- 11572 نمایش ها
-
آخرین پست تعادل جانیک
نمایش آخرین ارسال
26/05/11, 20:15یک موضوع ارسال شده در forum : مصرف پایدار: مصرف مسئولانه، راهنمایی رژیم غذایی
برگشت به بخش "مصرف پایدار: مصرف مسئول، راهنمایی رژیم غذایی و کلاهبرداری"
چه کسی آنلاین است؟
کاربران در حال دیدن این forum : گوگل حستبلیغ [] و مهمانان 122